①首先要控制能量的攝入,提倡吃復合糖類,如淀粉,玉米,少吃葡萄糖,果糖及蔗糖,這類糖屬于單糖,易引起血脂升高.②限制脂肪的攝入.烹調時,選用植物油,可多吃海魚,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中風,還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,防止血管破裂,防止高血壓并發癥有一定的作用.③適量攝入蛋白質.高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜.每周吃2-3次魚類蛋白質,可改善血管彈性和通透性,增加尿鈉排出,從而降低血壓.如高血壓合并腎功能不全時,應限制蛋白質的攝入.④多吃含鉀,鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆,茄子,海帶,萵筍.含鈣高的食品：牛奶,酸牛奶,蝦皮.少吃肉湯類,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進體內尿酸增加,加重心,肝,腎臟的負擔.⑤限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下,即普通啤酒蓋去掉膠墊后,一平蓋食鹽約為6g.這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量.適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓,減少體內的鈉水潴留.⑥多汔新鮮蔬菜,水果.每天吃新鮮蔬菜不少于8兩,水果2至4兩.⑦適當增加海產品攝入：如海帶,紫菜,海產魚等.1.高血壓患者應節制飲食,避免進餐過飽,減少甜食,控制體重在正常范圍.俗話說,飲食常留三分饑,老年高血壓患者,應根據本人工作和生活情況按標準算出應攝入的熱能,再減少15--20.2.避免進食高熱能,高脂肪,高膽固醇的"三高"食物;適量限制飲食中蛋白質的攝入量,每天每千克體重蛋白質的攝入量應在1克以內.可常吃豆腐及豆制品,瘦肉,魚,雞等,高血壓患者不伴發高脂血癥的,則每日可食1個雞蛋.3.餐飲中的食用油宜選擇植物油,如豆油,菜籽油,玉米油等.這些植物油對預防高血壓及腦血管的硬化及破裂有一定好處.忌食葷油及油脂類食品.4.高血壓患者應多吃維生素含量豐富及纖維素多的新鮮蔬菜和水果,平時飲茶宜清淡,忌飲濃茶,濃咖啡,少吃辛辣的調味品.5.嚴格控制飲酒.高血壓患者平時要嚴格控制飲酒,其飲酒量每日必須限制在50毫升以內,切忌一次飲完,并絕對禁止酗酒.6.降低攝鹽量.現代醫學研究表明,鈉的過多攝入對老年人的心血管系統和血液黏度尤為不利,對高血壓更是一個致病因子.對一般患者來說,每日攝鹽量應限制在6克以內,不要超過此限值.對老年高血壓患者,每日攝鹽量應限制在4克左右,這對降低和穩定血壓大有裨益,對有些患者來說,攝鹽量還可以再低些.7.補充機體可吸收的鈣,高鈣飲食是控制高血壓的有效措施之一.鈣有"除鈉"作用,可使血壓保持穩定.有資料報道,高血壓患者每天補充1000毫克鈣,連用8周,就可使血壓明顯下降.8.主食宜多吃粗糧,雜糧如糙米,玉米,少吃精制的米和面;烹飪中宜多用紅糖,蜜糖,少用或不用綿白糖,白砂糖.這樣可以不斷補充機體缺乏的鉻,并改善和提高鋅/鎘的比值,阻止動脈粥樣硬化,減少鎘的積聚,有益于高血壓的防治.9.改善膳食中的鉀/鈉比值(即K因子),可使高血壓患者免除使用藥物之苦.良好的K因子應是-3,現代醫學研究表明,K因子保持在3以上,才能使人體各器官,組織發揮良好的功能.當K因子降低到3以下時,甚至低至1-1.5時,高血壓的患病率就會增加.一般植物的鉀/鈉比值都在20以上,實驗研究表明,K因子>=10的食物對高血壓都有較好的防治作用.如香蕉,