吃素易缺蛋白質、維生素B12、鐵、鋅、鈣等。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。
1.蛋白質：每日喝奶，搭配豆制品，如做米豆粥。
2.維生素B12：食用發酵豆制品，如腐乳、豆豉。
3.鐵：多吃黑木耳、菠菜。
4.鋅：適當吃南瓜籽、腰果。
5.鈣：選擇芝麻、薺菜。
合理搭配素食，能補充所需營養，保持身體健康。

隨著健康理念與環保意識的深入,如今,吃素成了一種時尚.許多人希望通過吃素吃出苗條和健康.不過,專家指出,不科學的吃素可能造成身體營養缺失,引發疾病.“素食在我國歷史悠久,人們吃素的方式也因地因人而異.”上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛告訴《生命時報》記者,總體來說,吃素的人可以分為三種：一是“全素食”者,就是不吃所有與動物有關的食物；二是“蛋奶素食”者,這類人只吃蛋和牛奶這兩種動物性食物,三是“奶素食”者,除了牛奶,其余所有動物性食物都不吃.相對來說,“蛋奶素食”者在營養攝入上受到的影響較小.一是谷豆同吃補蛋白質由于植物蛋白質為不完全蛋白,吃素者可能缺乏一種至幾種身體必需的氨基酸.將谷類和豆類一起食用時,能很好的提高蛋白質的質量,紅豆飯,八寶飯都是不錯的選擇.二是粗糧堅果補鋅鐵吃素容易缺鐵,造成貧血,臉色蒼白；吃素也會造成缺鋅,影響身體正常發育.多吃粗糧,豆制品,核果類以及紅糖,可以補充鋅和鐵.例如用全麥面包代替普通面包,用紅糖代替白糖,多吃黑米,黑芝麻,黑木耳等黑色食品.三是多吃海產品補充維生素

總是吃素會導致體內蛋白質缺乏,容易造成營養不良,,可導致人體質差,免疫力下降,無力等癥狀,正常的人一天要保證2兩肉食為最好,以牛羊肉為佳建議多吃豆類：如黃豆,毛豆,綠豆,或豆腐,豆干等豆類加工品亦含豐富蛋白質,可補充因未攝食肉類而缺乏的部分,且多吃豆類無膽固醇過高之憂.多攝取腰果,杏仁等核果類,其豐富油脂可補充人體所需熱量,青菜最好要四五種變化這吃補藥太單一拉,肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄,獼猴桃,葡萄來補充.

容易缺乏蛋白質,多吃豆制品就能補充.

你好：有些人總認為素食能有效地保持血液偏堿性,有利于排除有害物質,降低膽固有醇,美容健身,延年益壽.但是,長期吃多了會導致營養缺缺乏,不利于健康.長期吃素,食素容易使人體缺乏必需的氨基酸,如蛋氨酸,賴氨酸,而這些多來自葷食.食素還容易引起微量元素缺乏,如飲食中80％的鈣來自奶類,80％的鐵來自肉類和蛋類,素食中鋅鐵鈣均少,且其中較多的植酸和草酸,纖維素還會妨礙這些元素的吸收.素食者血中同半胱胺酸較高,維生素B12較低,鐵與鈣吸收較差,容易發生心血管疾病及貧血.所以素食和葷食要相互配全吃,不要光吃素食,吃多了也味口也不好,會減低食欲.建議你在以素食為主的情況下要增加葷食的量,如魚,蛋肉之類.增加蛋白質,有助于你的飲食的改善.增加營養.

長期吃素易缺乏維生素B2,維生素B12,鐵,鈣,鋅,碘,蛋白質維生素B2可補充玉米,豆類,豆制品,紅菇,雞腿蘑等；維生素B12可補充菠菜,芥菜,橄欖菜,胡蘿卜等；鐵可補充芹菜,香菜,菠菜,韭菜,油菜,另外多吃一些富含維生素C的食物(如葡萄干,紅棗等)能幫助鐵質的吸收；鈣可補充黃花,苜蓿,薺菜,蘿卜纓,雪里紅,蛇瓜,紅莧菜,小茴香,抱子甘藍,香菜等；鋅可補充青菜,豆莢,黃豆,芥菜等黃綠色蔬菜；碘可補充紫菜,海帶等海生植物；蛋白質可補充豆制品.