黑豆營養豐富，以下幾種吃法能更好地發揮其營養價值，如煮粥、打豆漿、制成豆腐、與其他食材搭配、炒熟食用等。 1.煮粥：將黑豆與大米、小米等谷物一同煮粥，不僅口感軟糯，還能提供豐富的膳食纖維和多種維生素。 2.打豆漿：制成黑豆豆漿，易于消化吸收，其中的蛋白質能為身體提供能量。 3.制成豆腐：豆腐富含優質植物蛋白，是一種營養豐富且美味的豆制品。 4.與其他食材搭配：如與排骨燉湯，能增加湯的鮮味和營養。 5.炒熟食用：炒熟的黑豆香脆可口，可作為零食，補充營養。 總之，黑豆的吃法多樣，大家可以根據自己的口味和需求選擇合適的吃法，以獲取黑豆中的營養成分。

您好可以做豆漿,把黑豆、紅豆、黃豆和一點點黑芝麻打成豆漿,每天早晨喝一杯,又有營養又美容。黑豆是大豆得一種，含較豐富得蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素b1、b2、煙酸等營養物質，并含少量得大豆黃酮甙染料木苷

你好!用山西老陳醋把黑豆浸泡透,然后上屜蒸熟,涼干后放入玻璃瓶中保存.長期食用據說還治白發呢!黑豆燜豬蹄浙江菜營養豐富,味道香醇原料：黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克.調料：食油75克,蒜煉油100克,精鹽,胡椒粉各適量(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳,豬尾,豬皮,豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用.(2)把鹽,黑豆,豬蹄,豬耳,豬尾,豬皮,豬肥膘放在一起拌勻后,放入鍋內用大火煮沸后,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調好口味；備用.(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時,放入蔥頭末炒至黃色后,加入番茄塊炒透后,盛入鍋內倒入清水煮沸.再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時,放入大米炒至黃色后,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,改用小火燜熟.食用時,盛上黑豆燜豬蹄,配上番茄米飯即可.黑豆蓮藕雞湯主要原料有：黑豆15克,藕500克,雞一只,紅棗12枚,蔥姜適量.先將雞洗凈去掉內臟,把雞爪放入雞腹中,藕去皮切成塊狀,再將棗去核.姜切成片,蔥段開,然后將水泡過的黑豆放入鍋里干炒不放油,用大火炒到黑豆皮裂開后立刻放入清水里洗去浮皮,撈出備用,這樣道藥膳的準備工作就完成了.制做方法：首先將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味,再撈出來放進清水里洗凈之后,再放入開水鍋里,這時候把蔥段,姜片和炒過的黑豆還有紅棗,藕以及適量的鹽,味精白胡椒粉放入鍋里,用大火煮,開鍋后改用小火燉90分鐘左右,90分鐘以后這道黑豆蓮藕雞湯就可以食用了.注意要點：就是長時間在燉這個蓮藕的時候在選擇器皿的時候,要注意不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋,那樣會使蓮藕的顏色變黑,最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿,這樣做來藕的顏色非常好看.藥用功用：健脾益胃,滋陰養血調血糖.紅棗黑豆燉鯉魚鯉魚有補中益氣利水通乳的功效,黑豆有治腳氣水腫,大棗也有治療全身浮腫的作用.此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷癥,手足冰冷者有效,可預防孕婦發生水腫.原料：鯉魚1條（約500克）,紅棗10粒,黑豆20克.制作：1,將鯉魚宰凈,去鱗,去鰓,去腸臟.2,黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗凈.3,紅棗去核,洗凈.4,將鯉魚,黑豆,紅棗放入燉盅里并加入適量水,蓋好,隔水燉3小時即成.特點：魚軟爛,略有甜味.黑豆豬肝湯[原料]豬肝200克,黑豆100克,枸杞子25克,沙參30克,生姜2片（去皮）,香油,鹽各適量.[制法]1,將黑豆放入鍋中,用中火炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,瀝干水分；將豬肝洗凈,切成塊；枸杞子,沙參,姜片分別洗凈.2,將豬肝,黑豆,枸杞子,沙參,生姜放入鍋中,加清水適量,用文火煲至豆爛熟,加香油,鹽調味即成.[特點]肝熟豆爛,味稍辣.喝湯吃肝,豆.[功效]黑豆含蛋白質,脂肪,糖類,胡蘿卜素,維生素B1,維生素B2,煙酸等成分.其味甘,性平,功能主要是活血,利水,祛風,解毒.沙參味微苦,性微寒,有清肺火,除虛熱,養胃陰之功效.以上二物與豬肝,枸杞子配伍,有補血養肝,益精明目之功效.適用于身體虛弱所致面色蒼白,頭暈眼花,視物不清.

你好,這里介紹黑豆食療的幾種用法,以供感興趣的朋友據情選用.　　病后體虛用黑豆可促進康復　　用黑豆100克,水浸30分鐘,加水適量,煮沸后小火煮40分鐘,用少許鹽或糖調味,分兩次食用,早晚各一次.一般食用一周即可見效.　　正在發育的兒童食用黑豆可促進生長　　用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉裝瓶備用.每次20克,一日兩次.用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可.四季食用效果更佳.　　患有白癜風或頭發早白者用黑豆效果好　　用何首烏1000克,食鹽60克,共煮一大瓦鍋水,濾去藥渣,再加黑豆5000克,藥液量以能淹沒黑豆為度,煮30分鐘,撈出,陰至八成干.然后如前法再煮再干,反復九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可.每次嚼食25克,早晚個一次,堅持食用.　　腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫,增進食欲　　食用方法：黑豆100克,精肉50克,水適量,同煮40分鐘,分兩次食用,早晚個一次.或用黑豆1000克,胎盤一具,洗凈,置烤箱中干燥,研粉裝瓶備用.每次20克,早晚各一次,效果更顯著.肺結核,慢性肝病等食用亦有良好效果.　　慢性濕疹,神經性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果　　方法是：用黑豆皮,蠶豆皮,扁豆皮125克,加水2500毫升,煎沸25分鐘后離火待溫,然后用敷料浸上述煎液濕敷患處,一日2次.一劑可用3--4天.黑豆,性味甘,平,無毒.有活血,利水,祛風,清熱解毒,滋養健血,補虛烏發的功能.《本草綱目》說：“黑豆八腎功多,故能治水,消脹,下氣,制風熱而活血解毒.”黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克,脂肪15.9克,膳食纖維10.2克,碳水化合物23.3克,鈣224毫克,鎂243毫克,鉀1377毫克,磷500毫克,還含有人體必需的維生素B1,B2,C,煙酸和微量元素鐵,錳,鋅,銅,鉬,硒等.黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品.黑豆中蛋白質的含量是牛肉,雞肉,豬肉的兩倍多,牛奶的12倍,不僅蛋白質含量高,而且質量好.黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例,因此容易消化吸收.黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易于消化吸收,不會沉積在血管壁上.其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收.因此,黑豆對于動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品.黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源.鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用,可以排除人體多余的鈉,從而有效預防和降低高血壓.黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大.鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成.研究表明,黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌,前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏松也很有幫助.在豆皮和豆渣中含有纖維素,半纖維素等物質,具有預防便秘和增強胃腸功能作用.黑豆的血糖生成指數很低,只有18,而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍.因此,黑豆很適合糖尿病人,糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有.在長期的農耕社會中,人們發現,牲畜食用黑豆后,體壯,有力,抗病能力強,所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的.那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆.但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆的醫療保健作用.(1)治腎虛消渴炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆湯送下,一日二次.(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中,懸于通風處陰干,取出后每晚服7粒,日久自愈.(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克,浮小麥15克,水煎服.(4)治老人腎虛耳聾,小兒夜尿豬肉500克,黑豆1∞克,煮熟任意食之.(5)治中老年白發黑豆適量,蒸熟曬干,反復幾次,日服二次,每次6克,嚼后淡鹽水送下.(6)治各種非遺傳性白發黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔凈牙刷蘸白醋,外刷毛發,日一次(皮膚病者不宜).(7)治脫發黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度,取出放器皿上,微干時撒些細鹽,裝于瓶中,每服6克,日二次.(8)治產后風氣,血結黑豆3升,炒熱至煙出,裝入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤即愈.(9)治婦女閉經黑豆30克,紅花8克,水煎后沖紅糖50克溫服.(10)治男子便血黑豆一升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒.(11)治小兒胎熱黑豆6克,甘草3克,燈芯草7寸,淡竹葉1片,水煎服.(12)治高血壓黑豆200克,陳醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次.(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之.黑豆全國各地均有栽培,因其品種,氣候,土質的不同,品質也存在著一定差異,以色黑,光為佳.黑豆的吃法也有很多種,磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜,既增加維生素的含量,蛋白質和脂肪也更利于消化.黑豆雖系營養保健佳品,但一定要熟吃,因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質的消化吸收,引起腹瀉.在煮,炒,蒸熟后,抗胰蛋白酶被破壞,消除了黑豆的副作用.

您好，經常的食用黑豆對身體健康有益處，黑豆的食法很多，可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。您好建議，最好是健康的飲食，黑豆也不適于空腹時食用，因黑豆含高纖維不易消化。