孕婦食用花生具有多種營養及功效，如補充蛋白質、提供能量、促進胎兒發育、預防貧血、增強免疫力等。 1.補充蛋白質：花生富含優質蛋白質，有助于孕婦自身組織修復和胎兒生長。 2.提供能量：其含有豐富的脂肪，可為孕婦日常活動和胎兒代謝提供充足能量。 3.促進胎兒發育：花生中的多種維生素和礦物質，如維生素 E、B 族維生素、鈣、鐵等，對胎兒的神經系統、骨骼發育等有益。 4.預防貧血：鐵元素含量較高，能預防孕婦出現缺鐵性貧血。 5.增強免疫力：所含的植物固醇等成分有助于增強孕婦的免疫力，減少患病風險。 總之，孕婦適量食用花生對自身和胎兒有一定好處，但要注意適量，避免過量食用引起消化不良等問題。

健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生霉變后含有大量致癌物質——黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃。花生有很多吃法，從營養方面考慮，油炸不可取.生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物，燉與煮熟吃最好.每天吃－百克內可以.

花生具有很高的營養價值，有“植物肉”之美譽。花生的蛋白質含量，達到每100克27％左右，并具備8種人體必需氨基酸，比例適當。花生含脂肪42％左右，多數為不飽和脂肪酸，它們和花生油脂中的甾醇，都具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩的作用。此外，花生中的脂溶性維生素E與生育及長壽密切相關，維生素K是一種凝血素，卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，可使人聰明強健，延緩腦功能衰退，并有抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保護血管壁、降低膽固醇等作用。

花生的功效扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢治諸血癥增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚、防治動脈硬化、高血壓和冠心病、利水消腫、止血生乳。花生的營養價值1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。