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回答5
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楊正飛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
急診科
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使用銅質、鋁質和不銹鋼炊具，在正常情況下一般不會導致金屬中毒，但在某些特殊條件下，可能存在金屬中毒的風險，比如材質質量差、使用不當、炊具磨損、長期高溫烹飪、接觸酸性食物等。 1. 材質質量差：若炊具本身材質不符合標準，可能含有過量的有害金屬，使用時易導致金屬溶出。 2. 使用不當：例如用銅質炊具長時間存放酸性食物，會加速銅離子溶出。 3. 炊具磨損：磨損處易使金屬暴露，增加溶出風險。 4. 長期高溫烹飪：高溫可能促使金屬元素進入食物。 5. 接觸酸性食物：酸性環境會促進銅、鋁等金屬的溶解。 總之，只要選擇合格的產品，正確使用和保養炊具，通常無需過于擔心金屬中毒的問題。但如果發現身體有異常癥狀，應及時就醫檢查。
2025-03-05 19:25
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回答4
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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您好，您說的情況建議使用鐵器的好，可以補鐵的醫生詢問：
2016-01-07 10:03
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回答3
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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單用一斷時間比如說一個月一般不會中毒的，時間長了就不好了。不銹鋼的可以用，盡量還是多用鐵制餐吧！不然會形成缺鐵性貧血。
2016-01-07 07:15
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回答2
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谷魁廣 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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你好，長期這樣的使用會是體內含銅和鋁過高的，但是不容易中毒，不銹鋼可以。醫生詢問：
2016-01-07 01:23
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回答1
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張俊相 住院醫師
威縣婦女兒童醫院
二級甲等
外科
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根據你的情況一般都是不會無需擔心好了謝謝
2016-01-06 19:57
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什么是金屬中毒? 金屬(metals)主要是指原子結構中外層電子數較少、容易放出電子形成帶正電的陽離子的一類元素，多具有較好的導電性、傳熱性、延展性，有光澤，并有較高的熔點和硬度，除汞外在室溫下均呈固態;習慣上，還將類金屬(metaloids)如砷、磷、硒、碲、硼等列入其中。人類與金屬有著更密切的關系，人體生理生化功能所需的15種必需元素(essential elements)中，除氟之外，其余均為金屬元素，這些元素在維持細胞膜電位、蛋白和核酸的荷電性、細胞液和血液滲透壓，在輔助酶和其他活性基團功能等方面有著不可替代的作用，故深入探討它們對人類健康的影響，尤其有重要意義。 查看全文»
