。主要表現為組織缺氧及中樞神經系統損害癥狀，木薯中毒常發生于我國南方地區，特別是新種植地區。早期診斷，迅速治療是搶救木薯中毒的關鍵。防止木薯中毒的要點是不生食，必須剝去內皮后熟食。　可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

你好！木薯中毒是食用未經去毒或去毒不完全的薯塊而引起。木薯中含有一種亞配糖體，經過其本身所含的亞配糖體酶的作用，可以析出游離的氫氰酸而致中毒。主要表現組織缺氧及中樞神經系統損害癥狀，嚴重者出現呼吸困難，昏迷等癥狀。

張大叔可能是由于吃了沒有去毒的木薯導致中毒的。如果及時送往了醫院就不用怕的。你好，木薯中毒就是食用未經去毒或者是去毒不完全引起的中毒，木薯中有亞配糖體，它經過其本身所含的亞配糖體酶的作用，可以致人中毒。

你好，木薯中毒系食用未經去毒或去毒不完全的薯塊而引起。木薯中含有一種亞配糖體，經過其本身所含的亞配糖體酶的作用，可以析出游離的氫氰酸而致中毒。臨床主要表現組織缺氧及中樞神經系統損害癥狀，嚴重者出現呼吸、回流中樞麻痹而死亡。