腦梗的飲食大原則如下：（1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當于每周可吃3個蛋黃。　　(2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。(3)適量增加蛋白質。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。(4)限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。(5)腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調后再加入鹽拌勻即可。　　(6)注意烹調用料。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。(7)腦梗塞的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成下面幾種食物對疾病控制有好處，您可以參考一下蘆筍：含有多種甙類化合物，蘆丁、甘露聚糖、膽堿、葉酸等對心臟病、高血壓有一定療效。紅薯：具有消除活性氧作用，活性氧可誘發動脈硬化。卷心菜：能使膽固醇轉化為酶后排出。芹菜：嫩芹菜搗汁加蜂蜜，可防高血壓。芹菜連根與糯米同煮稀粥，治療冠心病。芥菜：煮粥可以高免疫力，沖茶降壓。大白菜：含微量元素硒---是心臟不可或缺的微量元素。大蒜：預防心血管疾病，降低膽固醇濃度，延緩血管硬化，增強心肌收縮力，使動脈硬化減輕，預防血栓形成。蕨菜：含蘿卜素、Vc、蛋白質、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸，具恢復腦細胞功能，安神降壓。大蔥：有消除血管內不正常凝固，防止動脈硬化。番茄：含番茄素，能夠保護低密度脂蛋白，免受氧化破壞，可減少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的發生，防止動脈硬化。黑木耳：能降低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊效益。黃瓜：丙醇二酸在人體內可抑制糖類轉化為脂肪，有預防冠心病的功效。苦瓜：富含VB1，維持心臟正常功能。內含Vc，防止動脈粥樣硬化，保護心臟等作用。菠菜：含大量抗氧化劑，促進細胞增殖作用，即能激活大腦功能，又可增強活力。南瓜：含多種微量元素，對高血壓有一定效果。木瓜：含十七種以上氨基酸及多種營養元素，能軟化血管。草莓：富含維生素和果膠物質，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等癥。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。杏：食用杏仁對心臟有保護作用。西瓜：西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。柿子：柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。柿子中含維生素較一般水果高，對于心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發生率。柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經常食用，可預防心血管疾病。核桃：生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。石榴：軟化血管。棗：輔助治療心臟病、高血壓，緩和動脈硬化。蘋果：每天食300g，血液中膽固醇水平即可下降，血管也不會硬化。該文

誘發腦梗塞的主要因素有：高血壓病、冠心病、糖尿病、體重超重、高脂血癥。患者要禁煙、酒。指導建議：鑒于患者的病情，為了達到標本兼治的目的，患者可以采取物理儀器加中藥治療，可以服用益智康腦丸使病情得到緩解，像是這類的中藥沒有副作用，患者可以長期服用。　　腦梗塞的食療方法推薦：　　(1)白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于飯鍋上蒸1-2小時，加入適量的冰糖。于睡前服用，對中風高血壓、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治療作用。　　(2)葡萄汁、芹菜汁各1份，溫開水服用，每天2-3次。20天為一療程。使用于中風、高血壓病人。　　(3)葵花子，早晚1把，剝殼食仁，同時配服芹菜汁半杯，連服30天。適用于中風、高血壓的病人。具有降低膽固醇的作用。

腦梗塞吃黑木耳可以軟化血管，芹菜，吃黃瓜和苦瓜，要少吃動物油脂的食物，炒菜最好用植物油，花生油玉米油等；多吃菠菜可激活大腦功能增強活動力。每日要吃一定量的豆制品，如豆腐和豆干可降低血液膽固醇，多食魚類，如海魚，另外多食卷心菜可使膽固醇排出，建議用藥物治療的同時食療最好，

你好，腦梗塞吃黑木耳可以軟化血管，芹菜，吃黃瓜和苦瓜，要少吃動物油脂的食物，炒菜最好用植物油，花生油玉米油等；多吃菠菜可激活大腦功能增強活動力。每日要吃一定量的豆制品，如豆腐和豆干可降低血液膽固醇，多食魚類，如海魚，另外多食卷心菜可使膽固醇排出，建議用藥物治療的同時食療最好。

腦梗塞應盡早及時地治療，這對于降低死亡率、減輕后遺癥、促進功能恢復有著重要意義。常用藥物如肝素，川穹嗪注射液，煙酸，丹參注射液等，同時需要加強護理,用中醫針灸按摩治療偏癱癥狀,飲食上以低脂飲食為主。