您好，你爺爺現在的情況注意飲食多攝入：如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚、動物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿卜、赤小豆等。河蟹、黑魚、牛肉、動物熬制的膠胨如驢皮膠（阿膠）、豬皮膠（肉皮胨）等也有助于提升白血球。

你好：進行性吞咽梗阻是食道癌典型的臨床表現，結合胃鏡食道吞鋇可以明確診斷，確診上述疾病后根據疾病分期腫瘤部位經過外科醫生評估進行手術或放化療方式治療，對于飲食注意宜流質半流質為主，減少生冷硬等不易消化食物進食以及避免骨頭以及蔬菜注意切的細碎較好。根據典型的臨床表現結合相應輔助檢查確診后進行具體治療，對于食道腫瘤患者注意飲食質量和盡量采取流質半流質飲食，增強在食道腫瘤部位的通過性，避免不消化食物以及骨頭卡在咽喉部位。

你好，根據你的問題來看，如果是確診是食管癌，應該是飲食是非常的困難的，因為癌癥直接的影響到了吞咽的功能。首先如果是可以最好是選擇流質的飲食，要溫熱適宜，避免過熱以免造成粘膜的損傷，可以少量的多餐的進行補充飲食，如果是流質也是非常的困難，可以通過輸液補充體內所需的能量。