核桃是一種營養豐富的堅果，炒熟核桃吃可能會在一定程度上改變其營養價值。生核桃和熟核桃在營養方面各有特點，包括營養成分變化、消化吸收、口感風味、保存方式、食用方式等。 1.營養成分變化：炒熟可能導致部分維生素流失，但某些營養成分可能更易吸收。 2.消化吸收：生核桃相對不易消化，熟核桃消化起來更輕松。 3.口感風味：生核桃味道較淡，熟核桃口感更香。 4.保存方式：生核桃保存時間較短，熟核桃保存相對久一些。 5.食用方式：生核桃可直接食用，熟核桃常用于烹飪或制作零食。 總體而言，生核桃和熟核桃都有其優勢?？梢愿鶕€人口味、消化能力和需求來選擇。無論吃哪種核桃，適量食用都有助于補充營養。

您好：根據你敘述的情況，打豆將當然是炒熟的核桃了，這樣才有營養，另外還可以放點黑豆做豆漿的。但是豆漿一定要煮透的才能喝，如果有消化不良的人最好是少喝。

應該是生的。生核桃與熟核桃不同，能治療好多病，但吃核桃太多會發胖。因為核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

健康指導：根據你提供的信息，建議你吃熟的核桃，核桃是營養價值非常豐富的一種堅果類的食品，核桃中含有豐富的優質脂肪酸，有利于促進大腦呢發育。吃熟的核桃可以促進消化系統的消化和吸收，有利于核桃價值的利用。

健康指導：你好，多少一定會有破壞，核桃生吃為好.因為生吃可避免營養素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用，注意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康。