魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因?yàn)樾螤钕穸垢虼宋覀儼阉麨轸~豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會(huì)通過(guò)粉碎做進(jìn)魚豆腐里面，含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點(diǎn)。魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學(xué)物質(zhì)及防腐劑。

魚豆腐是淀粉類食物跟貢丸差不多每100克好像是400多卡一吃臉就大了。寧愿不吃下去

這些熱量都挺高的，比新鮮的魚蝦要高的多，而且營(yíng)養(yǎng)也不及新鮮的好，像蝦丸，魚丸，貢丸之類的在制作過(guò)程中加入了大量的油脂和調(diào)味料，味道越好的油脂越高，而且這些還有好大一部分是面粉，生粉之類的東西用來(lái)定型的

魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。

魚豆腐一般用作油炸、火鍋，我在這里介紹一個(gè)爆炒的做法：1、蔥姜蒜備用，胡蘿卜肉片切好備用2、鍋中放油，加入蔥姜蒜炒香3、放入肉片炒香4、加入魚豆腐、胡蘿卜，大火翻炒5、加入少量的料酒、鹽出鍋即可。