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胃癌的手術(shù)切除是最有效的治療方法,但由于術(shù)后大部分胃被切除了,留下的殘胃變小了,會(huì)引起消化,吸收等功能的變化.因此,手術(shù)后病人的飲食調(diào)理是十分重的.（1）病人術(shù)后逐漸恢復(fù)其正常飲食,即每日三餐,至少需要6~8個(gè)月,所以術(shù)后病人出院,少食多餐是飲食上的原則.每天進(jìn)餐5~8次,每次攝入食物75~100克.初期量少次數(shù)多,以后逐步到量多次數(shù)少.從流質(zhì),半流質(zhì)到軟食.（2）食物細(xì)嚼慢咽,讓食物在口腔內(nèi)用牙齒嚼爛,用舌頭將食物和唾液拌和,這樣容易消化,以口腔代替胃的部分消化功能,減輕了胃的負(fù)擔(dān).（3）飲食宜清淡,高維生素,高蛋白質(zhì),富于營(yíng)養(yǎng),易消化.如面條,各種粥,牛奶,豆?jié){,藕粉,魚(yú),蝦仁,瘦肉糜等.經(jīng)常多吃新鮮水果,蔬菜.（4）可適當(dāng)補(bǔ)充一些鐵劑.因胃切除后,胃酸減少或缺乏而影響鐵的吸收,導(dǎo)致缺鐵性貧血.可食硫酸亞鐵,動(dòng)物肝臟,菠菜等.（5）日常的飲食生活要限制油炸,辛辣,刺激性如咖啡,濃茶及過(guò)涼飲料等食品的攝入,過(guò)熱,過(guò)甜的食物也要限制.食物的溫度最好在40~50.禁止煙酒.（6）術(shù)后2~3周時(shí),有部分病人可能進(jìn)甜食（如牛奶加糖）后出現(xiàn)心慌,出汗,頭昏,惡心,嘔吐,上腹部不舒服等癥狀,一般持續(xù)15~30分鐘可自行緩解,被稱之為“傾倒綜合征”.為防止出現(xiàn)這種情況,要控制每餐食物總量和進(jìn)食速度,進(jìn)食后躺下休息15~30分鐘.