你好酸奶是以新鮮牛奶或復原乳為原料，以過乳酸菌發酵而制成乳制品。　　酸奶的制作過程是在添加（或不添加）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵而制成的凝乳狀制品，成品必須含有大量相應的活性微生物。　　根據酸奶的組織狀態不同可分為凝固型酸奶和攪拌型酸奶。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶。　　攪拌型酸奶比凝固型酸奶稍稀一點，但由于添加了果料、果醬等配料，使得攪拌型酸奶風味更好。酸奶不僅具備鮮奶的全部營養成分，而且有較為明顯的醫療保健作用。　　酸奶和乳酸飲料的區別是：酸奶是經過乳酸菌發酵的，蛋白質的含量（2.7%－2.9%）與鮮牛奶一樣，而乳酸飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑（檸檬酸、乳酸等）生產而成的一種飲品，它的蛋白質含量在1%以下。所以，乳酸飲料的營養價值就遠遠不如酸奶了。根據脂肪含量高低,酸奶分為全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等幾種;根據加入糖的種類,還可以分為含糖酸奶和無糖酸奶。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情,而且會影響治療效果...目前,酸奶因其口味獨特、保健作用突出而備受青睞,越來越多人養成了天天喝酸奶的習慣。那么,酸奶在什么時間喝更有益呢?酸奶營養專家認為,在晚上喝酸奶好處更多一些。

牛奶相對于酸奶而言鈣質和蛋白質的含量更高一些，酸奶含有乳酸桿菌，可以調節腸道環境。有利于消化吸收。酸奶更利于吸收，比純牛奶含有更多的維生素，純牛奶有更多的鈣質和蛋白質，就看你更注重哪方面的功效，請根據自身情況進行選擇。

根據您所敘述的情況，酸奶中是含有一些有益菌促消化的，牛奶和酸奶在營養價值方面是不相上下的。喝牛奶是補充營養，不代表體重會增加，牛奶里熱量脂肪等各種成分都是一定比例的。

你好，牛奶和酸奶有一些區別，營養成分多少有點差異。

酸奶和牛奶的營養是不完全一樣的。一般酸奶中含有的乳酸桿菌量多于純牛奶，有調節腸道消化功能作用，但純牛奶含有的蛋白質、鈣等營養物質多于酸奶。注意不要空腹喝