膽囊結石手術后的飲食要低脂肪，高糖，高維生素，高纖維素，易消化的食物。同時在日常生活中還要多喝水，經常保持大便通暢，養成每日定時排便的習慣。避免腹部受涼，避免腹內壓力增高的一切因素。可以取半臥位，有益于減輕切口縫合處的張力。還有飲食一定要清淡，要循序漸進,先從最軟的吃起,如稀飯、面條等,然后再多喝點肉湯。

可以少量多餐。如果沒有明顯不適或消化不良感，可以逐漸增加食物量及自己想吃的食物，但增加前述較難消化的食物的開始時，要少量，沒有消化不良感后逐漸增加，千萬不可一開始就猛吃一頓。絕大部分人經過上述調理可以逐漸恢復到正常飲食。

膽囊切除的初期，飲食要易于消化，減少油膩食物、高膽固醇食物（如蛋黃、蟹黃等）、油炸食品等難于消化的食物的攝入，也不要吃得過飽，以免感覺上腹飽脹、噯氣、稀便

膽囊結石術后的飲食要講究飲食衛生，生吃瓜果類食物時，一定要洗凈，以防吃入蛔蟲卵。要多吃含有維生素A的食物。菜肴要用植物油烹調，以燉、燴、蒸為主。要吃些瘦肉、雞、魚（鯉魚除外）和豆類制品等蛋白質食物，但要注意適量，不宜過量。要多吃能促進膽汁分泌和松弛膽管括約肌及利膽的食物，有山楂、烏梅。玉米須可以泡水喝。

1.少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。2.早中晚三餐要固定時間食用。膽汁排泄不規則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。3.食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。要攝取含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。4.限制脂肪飲食。膽固醇升高很容易產生膽結石，要限制含豐富動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物。