你好！雙皮奶的成分主要是純奶砂糖和蛋清。只不過是制作程序稍微復雜一點，不過不會對身體造成損害。營養也是很豐富的，不過使用起來也要適量，不能過多，否則營養過剩可能出現肥胖。祝健康！

你好：雙皮奶和姜撞奶一樣，是廣東的特色美食，它都具有其獨特的地域性，它們只能在南方流行是因為在北方缺少姜撞奶一種特有的材料：水牛奶。水牛奶是地方特色產品。自古水牛奶就被稱為“奶中之王、乳中珍品”。其營養全面，富含蛋白質、脂肪、鐵、鋅、鈣、和維生素、以及微量元素等人體所需的多種營養成分。以上是對“雙皮奶的營養成分是什么”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

雙皮奶是一種非常美味又營養豐富的傳統小吃。有口感細膩，奶味濃郁等特點雙皮奶含有牛奶的所有營養元素，特別是奶皮上含有豐富的鈣，磷等微量元素。牛奶中的營養雙皮奶中都有，比牛奶口感細滑，奶香濃郁，非常適合老人和孩子食用。

告訴你做法吧：材料：鮮牛奶一袋（200ｇ）、蛋清一只雞蛋的分量、白糖24克一步疑問：如何做光滑的奶皮。按網上的方法把煮沸的牛奶倒入碗中凝奶皮，試過很多次，無論多么小心，都是失敗，表面上都會形成很多坑坑洼洼的泡泡。想了半天，我終于想到，要使奶皮平滑得像液面一樣的唯一方法，就是不要經過如何加工處理，直接倒入碗中，在液面上直接凝奶皮。將牛奶倒入碗中蒸煮１０分鐘。要奶皮厚，燉的時間越長，出來的奶皮越厚。蒸完以后的水牛奶，就會在表面上形成一層薄薄的奶皮。然后放置到奶的溫度約為４５度（用手測，比手溫高一點即可）。將奶皮沿碗邊刮開約15ｃｍ的長度，將底下牛奶倒出時，就看到一層厚厚的奶皮留在碗中了。（特別提示：用燕塘水牛奶而不用其他牛奶的原因在于燕塘的水牛奶營養特別豐富，做出來的奶皮特別的厚。