主料：北豆腐　　輔料：雞肉、香菜、炸好的杏仁調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、干淀粉、醬油、蔥姜汁、高湯、食用油做法：1、將豆腐用刀搗碎成泥，入盒中加鹽、胡椒粉、蔥姜汁、雞蛋清、干淀粉拌勻，倒入湯盤中上籠屜蒸8分鐘至熟待用；2、坐鍋點火入油，到4成熱時下入雞肉，炒至變色，倒入料酒、高湯、醬油，放鹽和雞精，勾芡后淋在豆腐上，再將杏仁和香菜擺撒在上面即可。特點：鮮嫩適口，益氣和中。

干煎豆腐的做法原料：豆腐1塊輔料：鹽少許做法：1.豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。2.鍋內放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。

香蔥煎豆腐1.先把豆腐用煎鍋,煎成金黃色,備用2.把煎好的豆腐放入鍋中,加入五香粉,鹽,和適量的水一起燉一會兒,讓豆腐入味3.最后把切好的蔥段,放入鍋中炒一下,就可以出鍋爐了

豆腐1塊輔料：鹽少許做法：1.豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。2.鍋內放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。