81歲老人出現面部紅腫脫皮、身上大面積紅腫脫皮、頭部抓破、身上瘙癢失眠、視力下降、牙齦腫痛、頭發脫落、體力下降沒精神等癥狀，可能是由皮膚疾病、全身性疾病、感染、營養缺乏、精神因素等引起。 1. 皮膚疾病：常見的如濕疹、銀屑病等，會導致皮膚紅腫、瘙癢、脫屑。濕疹可外用糖皮質激素如丁酸氫化可的松乳膏，口服抗組胺藥如氯雷他定。銀屑病可能需要使用維A酸類藥物如阿維A膠囊。 2. 全身性疾病：糖尿病、肝腎疾病等可能影響皮膚和身體狀態。糖尿病需控制血糖，使用降糖藥如二甲雙胍等。 3. 感染：細菌或病毒感染可能引發炎癥。細菌感染用抗生素如阿莫西林，病毒感染可用阿昔洛韋。 4. 營養缺乏：維生素缺乏，尤其是 B 族維生素，可補充復合維生素 B 片。 5. 精神因素：焦慮、抑郁等會加重身體不適，必要時進行心理疏導。 老人出現多種癥狀，病因較為復雜，需要綜合考慮。建議及時到正規醫院皮膚科及相關科室進行詳細檢查，明確診斷后進行針對性治療。

紅皮病又稱剝脫性皮炎，可采取抗感染、激素治療及中藥調理。

你好，牛皮癬現已經達到臨床治愈的效果，治療牛皮癬的方法有很多，但是具體使用什么方法是需要知道你的病因，癥狀，對癥治療，不同的體質所治療的方法也不相同，現在治療牛皮癬多采用M-D多維康復治療體系,從人體的易感基因入手，是目前國際徹底治療牛皮癬的最新方法。易感基因免疫療法針對牛皮癬反復發作、久治不愈上取得了重大的突破，是從根源上抑制牛皮癬的復發,它包括光療，汽療，凈膚療法，三步平衡療法和易感基因免疫療法等針對性治療。

你可以考慮在增強免疫力的調理的同時注意必要的口服獲國家專利中藥，可以藥酒內服，不忌口，沒有副作用，遠期療效好這些內服治療該病遠期療效不錯患者可以了解一下.關于忌口,通過臨床研究實驗報告,忌口和不忌口二者之間并沒有顯著差異,所以在飲食上不要刻意忌口,而且要加強營養,有助于機體提高自身抵抗力.

只能進行對癥治療，目前無法徹底治愈。