【鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】鐵棍山藥歷→史悠久,自明代藥典《本草綱目》中已有記載，自古就有“山藥家族之王”的美譽(yù)，鐵棍山藥的生長(zhǎng)對(duì)氣候和環(huán)境要求很高，國(guó)內(nèi)唯有太行山脈的懷慶府（現(xiàn)河→南省溫縣）出產(chǎn)，因此地受沁、黃兩河的滋→潤(rùn)，環(huán)境氣候優(yōu)良，土壤肥沃，且礦特有機(jī)成份特高，故而為鐵棍山藥的提→供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。鐵棍山藥有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)腎益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益→精、益心安神等作用；同時(shí)山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。鐵棍山藥是理想的食療食品之一，原因如下：1、鐵棍山藥能供給人→體大量的粘→液蛋白。這是一種多糖蛋白的混合物，對(duì)人→體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈→性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)過(guò)→度肥胖。2、鐵棍山藥含有的淀粉酶（消化酶），能分解成維持人→體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇作用，對(duì)防治冠心病，高膽固醇血癥有一定療效。3、美→國(guó)專門(mén)從事膽固醇研究的醫(yī)生指出，飲食中若含有豐富的纖維素，就會(huì)使人→體→內(nèi)血膽固醇保持平衡，而鐵棍山藥含有豐富的纖維素，可降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可以縮短食物通→過(guò)小腸的時(shí)間，從而減少膽固醇的吸收。4、現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥中所含的粘→液質(zhì)、淀粉酶、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等20多種營(yíng)養(yǎng)素，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化、改善→心肌供血的功能。5、山藥的重要成分之一多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。6、山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分→泌，補(bǔ)氣通脈作用，能改善冠狀動(dòng)脈即微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。【選擇鐵棍山藥的的六大理由】1、鐵棍山藥是理想的食療食品之一2、鐵棍山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好3、鐵棍山藥對(duì)健腦有重要作用4、鐵棍山藥對(duì)滋→養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效5、男性：防止“老胃病”復(fù)發(fā)。老人：補(bǔ)益中氣防感冒。女性：益氣養(yǎng)血暖手腳。兒童：防治腹瀉好幫手。6、在近日召開(kāi)的“世界抗衰老論壇”上，美→國(guó)最終壽命研究中心主→席尼克·德?tīng)柤硬┦繉?duì)中→國(guó)的“土特產(chǎn)”山藥，給予了高度贊譽(yù)。他認(rèn)為，山藥不僅具有中醫(yī)所說(shuō)的健脾養(yǎng)胃功效，還能有效地延緩衰老。【如何辨別鐵棍山藥】一看：鐵棍山藥粗細(xì)均勻，通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說(shuō)明不是正宗的。二掂：鐵棍山藥的單支重量一般不超過(guò)300克；太重可能就不是正宗的了。三折：將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃→色，黏→液少；普通山藥不僅肉質(zhì)沒(méi)有這么堅(jiān)→硬，且粉性也不夠足。四嘗：由于鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食后口感較干膩、甜香，入口覺(jué)得“面而甜”，并伴隨淡淡的麻味。

心臟病患者要注意三多三少。三少：1、少食。限制進(jìn)食的數(shù)量和種類。心臟病人多半體重超重，所在要有意識(shí)地控制每日熱量攝取量，減輕體重。每次進(jìn)食不宜太飽，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)引發(fā)心臟病。2.少脂。少食用高脂肪和高膽固醇食物。膽固醇過(guò)高會(huì)發(fā)生冠心病等病，應(yīng)適當(dāng)加以控制。3.少鹽。吃鹽過(guò)多，加重心臟負(fù)擔(dān)，對(duì)預(yù)防心臟病不利，每日食鹽量最好不要超過(guò)6克。三多：1.多補(bǔ)充膳食纖維素。膳食纖維素能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)生成，有利于冠心病的防治。纖維素存在于蔬菜中.2.多補(bǔ)充維生素。豐富的維生素有助于心臟健康。3.多補(bǔ)充微量元素。微量元素作用很大。硒能保護(hù)心臟，防止病毒感染，是心臟的守護(hù)神。鉻能強(qiáng)化胰島細(xì)胞，預(yù)防糖尿病，還能抑制膽固醇吸收，從而減緩或阻止冠心病的發(fā)生、發(fā)展。鈣、鎂、鉀、碘等礦物元素也對(duì)保護(hù)心臟有益。

高血脂和高鹽是導(dǎo)致血壓升高和動(dòng)脈硬化及心血管疾病的發(fā)病率明顯升高的。1，有心血管疾病的老年患者，要注意低鹽低脂低膽固醇飲食就可以啦2，再就是要注意控制每天進(jìn)食的總量

高纖維大米飯.高纖維饅頭.高纖維面條或其它高纖維主食.喜歡喝粥者可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇小米粥.綠豆粥.紅小豆粥等

　察言觀色早發(fā)現(xiàn).俗話講,無(wú)病早防,防患于未然；有病早治,亡羊補(bǔ)牢未為晚.心臟的防病與治療關(guān)鍵是“早”.那么如何在早期發(fā)現(xiàn)心臟病呢?那就是察言觀色：心臟病除常見(jiàn)的心悸,心前區(qū)疼痛等人們熟知的癥狀外,常常還有一些體表征兆.注意觀察這些先兆癥狀,就能早期發(fā)現(xiàn),早期治療.　　這些體表征兆包括：　　◆呼吸：作了一些輕微活動(dòng)時(shí),或者處于安靜狀態(tài)時(shí),出現(xiàn)呼吸短促現(xiàn)象,但不伴咳嗽,咳痰.這種情況很可能是左心功能不全的表現(xiàn).　　◆臉色：如果臉色灰白而發(fā)紫,表情淡漠,這是心臟病晚期的病危面容.如果臉色呈暗紅色,這是風(fēng)濕性心臟病,二尖瓣狹窄的特征.如果呈蒼白色,則有可能是二尖瓣關(guān)閉不全的征象.　　◆鼻子：如果鼻子硬梆梆的,這表明心臟脂肪累積太多.如果鼻子尖發(fā)腫,表明心臟脂肪可能也在腫大或心臟病變正在擴(kuò)大.此外,紅鼻子也常預(yù)示心臟有病.　　◆皮膚：慢性心力衰竭,晚期肺源性心臟病患者的皮膚可呈深褐色或暗紫色,這與機(jī)體組織長(zhǎng)期缺氧,腎上腺皮質(zhì)功能下降有關(guān).皮膚粘膜和肢端呈青紫色,說(shuō)明心臟缺氧,血液中的還原血蛋白增多.　　◆耳朵：心臟病人在早期都有不同程度的耳鳴表現(xiàn),這是因?yàn)閮?nèi)耳的微細(xì)血管動(dòng)力異常,病癥尚未引起全身反應(yīng)時(shí),內(nèi)耳就得到了先兆信號(hào).如果你的耳垂出現(xiàn)一條連貫的皺褶,極有可能是冠狀動(dòng)脈硬化所致.　　◆頭頸：如果由鎖骨上延伸到耳垂方向凸起一條表筋,如小指粗,很可能是右心功能不全.　　◆肩膀：天氣明明很好,左肩,左手臂內(nèi)側(cè)卻有陣陣酸痛,這有可能是冠心病.　　◆手腳：手指末端或趾端明顯粗大,并且甲面凸起如鼓槌狀,常見(jiàn)于慢性肺原性心臟病或先天性青紫型心臟病患者.　　◆下肢：中老年人下肢水腫,往往是心臟功能不全導(dǎo)致靜脈血回流受阻的表現(xiàn).此外,如果時(shí)常心悸,氣喘,只有蹲位才得以緩解,這是紫鉗性心臟病的特有表現(xiàn).戒煙　　煙草中的煙堿可使心跳加快,血壓升高（過(guò)量吸煙又可使血壓下降）,心臟耗氧量增加,血管痙攣,血液流動(dòng)異常以及血小板的粘附性增加.這些不良影響,使30—49歲的吸煙男性的冠心病發(fā)病率高出不吸煙者3倍,而且吸煙還是造成心絞痛發(fā)作和突然死亡的重要原因.　　戒酒　　美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)乙醇對(duì)心臟具有毒害作用.過(guò)量的乙醇攝入能降低心肌的收縮能力.對(duì)于患有心臟病的人來(lái)說(shuō),酗酒不僅會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān),甚至?xí)?dǎo)致心律失常,并影響脂肪代謝,促進(jìn)動(dòng)脈硬化的形成.　　改善生活環(huán)境　　污染嚴(yán)重及噪音強(qiáng)度較大的地方,可能誘發(fā)心臟病.因此改善居住環(huán)境,擴(kuò)大綠化面積,降低噪音,防止各種污染.　　　養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣.生活有規(guī)律,心情愉快,避免情緒激動(dòng)和過(guò)度勞累