你好，要選擇高營養的飲食，高營養飲食是指具有高蛋白、高熱量、高維生素、高無機鹽的飲食；多進食易消化食物，保持飲食平衡，病人可多進食富含維生素的食物，還應多食新鮮蔬菜，以綠葉蔬菜為好；

你好，藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。

你好，食管癌患者不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應采取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。

早期應首選手術治療,術后采用放化療與中醫中藥相結合的方法進行鞏固治療,以防復發和轉移.