全草據云能干擾卵子著床及妊娠，國外有吃煮熟之西洋菜以通經、流產、避孕者。壓榨之汁液可對抗兔、犬的菸堿中毒，為后者之拮抗劑。

西洋菜煲豬骨西洋菜200g豬棒骨400g老姜1塊紅棗6顆枸杞10顆當歸1片玉竹3片干百合10g小海米10g調料：鹽1茶匙（5g）豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老姜拍破，其他材料洗凈備用。煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然后調成小火煲煮2小時。加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鐘，起鍋前調入鹽即可。

富于維生素A，C，D，故有營養價值。種子還含芥子油，有強烈刺激性。其水提取液能抑制大腸桿菌之生長，但對金黃色葡萄球菌則無作用。

富于維生素A，C，D，故有營養價值。種子還含芥子油，有強烈刺激性。其水提取液能抑制大腸桿菌之生長，但對金黃色葡萄球菌則無作用。全草據云能干擾卵子著床及妊娠，國外有吃煮熟之西洋菜以通經、流產、避孕者。壓榨之汁液可對抗兔、犬的煙堿中毒，為后者之拮抗劑。