你好，平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，氨基酸種類齊全。

你好，平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

腫瘤病人是可以吃蘑菇的，蘑菇包括松菇、草菇、平菇、香菇以及猴頭菇、銀耳、黑木耳等，含有多糖及多肽類抗癌物質(zhì)，故有明顯的抗癌效果，蘑菇里含有很多豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對人體有很多的益處。

大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育。蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強(qiáng)人體對癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。