你好，降低膽固醇和血脂有益菌能降低抑制膽固醇的合成，阻止人體對膽固醇的吸收、利用等。合成維生素我們從膳食中攝入的維生素量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體所需，因此，部分維生素是由有益菌群在腸道中合成的，尤其是維生素K，在食物中含量非常少，有益菌群的減少，將會導(dǎo)致維生素K缺乏癥，產(chǎn)生腹瀉和凝血障礙性疾病等。

人們從酸奶中攝入益生菌群，能降低膽固醇和血脂，合成維生素，促進(jìn)對鈣、鐵、維生素D的吸收，提高免疫力，達(dá)到抗癌等作用。具體說，有益菌對人體健康有以下一些好處：降低膽固醇和血脂有益菌能降低抑制膽固醇的合成，阻止人體對膽固醇的吸收、利用等。合成維生素我們從膳食中攝入的維生素量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體所需，因此，部分維生素是由有益菌群在腸道中合成的，尤其是維生素K，在食物中含量非常少，有益菌群的減少，將會導(dǎo)致維生素K缺乏癥，產(chǎn)生腹瀉和凝血障礙性疾病等。促進(jìn)鈣、鐵、維生素D的吸收乳酸桿菌在代謝過程中會產(chǎn)生大量的酸，酸會提高鈣的可溶性，并直接刺激胃腸道最大限度地吸收鈣、鐵、鋅等。酸奶里有嗜酸乳菌（A菌），雙歧桿菌（B菌)。這些有益菌直接對腸道發(fā)揮作用，改善胃腸環(huán)境，促進(jìn)消化吸收。人的正常胃功能，每天會才生有益菌幫助消化，而消化或者腸胃不好也就是有益菌產(chǎn)生有阻，而酸奶是補(bǔ)充腸胃的有益菌，抑制腸胃的有害菌。雙向調(diào)節(jié)。所以說有胃病的人吃酸奶是最好的。但是，胃病患者不要空腹喝酸奶，如有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。

那是因?yàn)橛腥樗峋纬缮L優(yōu)勢，抑制了雜菌的生長，最終使泡菜腌制完成。而乳酸菌是不需要氧氣的。