食物中毒后要注意休息、補充水分、避免再次進食可疑食物、觀察癥狀、及時就醫等。 1. 休息：中毒后身體虛弱，應臥床休息，減少體力消耗，利于身體恢復。 2. 補充水分：大量嘔吐和腹瀉會導致脫水，可適量飲用淡鹽水或糖水。 3. 避免再次進食可疑食物：防止癥狀加重。 4. 觀察癥狀：密切關注嘔吐、腹瀉的頻率和程度，有無發熱、腹痛加劇等。 5. 及時就醫：若癥狀嚴重，如頻繁嘔吐腹瀉、高熱、脫水等，應盡快前往醫院。 6. 注意飲食：癥狀緩解后，先從清淡易消化的食物如米粥、面條開始，逐漸恢復正常飲食。 7. 注意個人衛生：處理嘔吐物和排泄物時要注意清潔，勤洗手。 總之，食物中毒后要重視自身狀況，采取正確的處理方法，促進身體康復。如癥狀持續不緩解或加重，務必及時尋求專業醫療幫助。

首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。注意保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質對治療來說是非常重要的