你好,多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株.塊根含淀粉和蛋白質,可以吃.通稱山藥..山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑.　　2.新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液.　　3.山藥質地細膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導致皮膚過敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢.　　4.好的山藥外皮無傷,帶黏液,斷層雪白,黏液多,水分少.皮可鮮炒,或曬干煎湯,煮粥.去皮食用,以免產生麻,刺等異?？诟?　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃,腎氣虧虛.（1）土雞燉山藥（煨湯）　　主料：鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克.輔料：蔥2根（切段）,姜片3片,芝麻油,鹽,胡椒粉各少許.做法：1,將山藥切成段.2,用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可.

你好山藥的做法有很多,最簡單最健康的是蒸山藥和山藥炒木耳.很容易做的.另外,做粥,或者用來燉肉營養價值也都很高的.還要根據個人的體質問題.如對脾胃虛弱癥,用鮮山藥200克,大棗30克,粳米適量,煮粥加糖調服;或鮮山藥100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山藥配扁豆,蓮米等煮粥服用亦可.對肺虛久咳,腎虛遺精等癥,可取鮮山藥10克搗爛,加甘蔗汁半杯和勻,燉熱服食;亦可單用山藥煮汁服用.山藥屬于補益食品,又有收斂作用,但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用.山藥燉雞,燉排骨,去皮切段,像燉土豆一樣燉菜,味道好,營養價值也不錯.希望對你有幫助,祝健康.

你好，山藥應該是和蔬菜一起炒來吃營養價值最高，還可以煮來吃。

你好,山藥的食用方法很多,如對脾胃虛弱癥,用鮮山藥200克,大棗30克,粳米適量,煮粥加糖調服；或鮮山藥100克,小米50克,煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆,蓮米等煮粥服用亦可.對肺虛久咳,腎虛遺精等癥,可取鮮山藥10克搗爛,加甘蔗汁半杯和勻,燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用.山藥屬于補益食品,又有收斂作用,但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用.

您好,山藥有著極高的營養價值,無論是在飲食營養還是在醫藥上都有很高的價值,而且對于一般人都適用.需要提醒的是山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服.在家自己可以嘗試很多山藥的營養做法,這里我列舉幾樣,不詳細累述.1.山藥紅棗粥：山藥60g,切成顆粒,大棗30g,粳米適量,加水煮成稀粥.用糖調味服食.2.山藥蔗汁糊：鮮山藥60g,切碎,搗爛,加甘蔗汁半碗和勻,火上燉熟服用.3.土雞燉山藥（煨湯）主料：鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克.輔料：蔥2根（切段）,姜片3片,芝麻油,鹽,胡椒粉各少許.做法：1,將山藥切成段.2,用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可.4.清炒山藥片,主料：鮮山藥若干.輔料：蔥2根（切段）,蒜苗1根（切碎）,姜片,醋,芝麻油,鹽,胡椒粉各少許.其做法與醋炒藕片樣.以上您均可自家自己制作,祝您身體健康.以上是對“山藥的做法”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！