胃癌是起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤,胃癌可發生于胃的任何部位.胃癌早期無明顯癥狀，或僅出現上腹不適、噯氣等類似胃炎、胃潰瘍等胃慢性疾病癥狀，易被忽略而延誤治療。胃癌的治療主要是手術治療，化療，免疫治療等綜合治療。胃癌復發要考慮是癌癥轉移的情況，建議及時就診做相關檢查如果符合條件還可以再次手術治療，并且以對癥治療控制病情減輕痛苦延長生存期為主。

早期胃癌能否治愈主要取決于是否及時采取了恰當的治療手段一般來說，早期胃癌癌腫較小，未發生擴散轉移，其最為有效的治療手段為手術切除，早期胃癌切除后的5年生存率可達80%左右，根治性切除術是早期胃癌的主要手術方式，術后可在一定時間內采取放化療、中醫藥治療等手段以防止復發。早期胃癌能否治愈也一定程度上與病人身體機能有關，身體機能好，免疫力強，才能抵抗癌腫的發展，耐受各種藥物治療。因此，提高免疫機能，增強對腫瘤的抵抗力對胃癌患者極為重要，以下食物可以增加人的免疫力并有抗癌作用，如：香菇、猴頭菇、銀耳、海帶、獼猴桃、人參、冬蟲夏草等含多糖復合物的食物。獼猴桃多糖復合物對艾氏腹水癌、白血病等實驗腫瘤有一定的抑制作用；銀耳多糖對小鼠的肉瘤、艾氏腹水癌有抗癌活性；猴頭菇的提取物用來治療食管癌、胃癌、大腸癌等消化系統腫瘤有一定的作用。人參多糖對小鼠肉瘤180、子宮頸癌14、肝癌等實驗腫瘤有抑制作用，尤其是人參多糖之中的其中一種成分：人參皂苷Rh2（護命素）被作為新興中藥進入臨床研究，已被制成藥劑應用于各類腫瘤的輔助治療且獲得較好的療效，目前研究數據顯示人參皂苷Rh2（護命素）在縮小腫瘤、配合傳統化療、延長生命方面都有較好效果，為數不少的癌癥患者通過服用該藥長期帶瘤生存。總的來說，多糖復合物可以通過提高機體的免疫功能以達到預防與控制腫瘤的目的。