長期食用含有真菌的食物后出現嘴里異常感覺、食道痙攣以及頭上的癥狀，有可能是真菌感染，但也可能是其他原因導致，比如食物過敏、自身免疫性疾病、微量元素缺乏、精神心理因素等。 1. 真菌感染：真菌進入人體后可能引起局部或全身性感染，導致上述癥狀。常見的如白色念珠菌感染。 2. 食物過敏：對食物中的某些成分過敏，引發身體的免疫反應，出現類似癥狀。 3. 自身免疫性疾病：如系統性紅斑狼瘡等，自身免疫系統錯誤攻擊自身組織，導致多系統癥狀。 4. 微量元素缺乏：某些微量元素如鋅、鐵等缺乏，影響身體正常機能，可能產生這些表現。 5. 精神心理因素：長期的焦慮、緊張等不良情緒，可能導致軀體化癥狀。 出現這些癥狀后，應及時就醫，進行相關檢查，如真菌培養、血液檢查等，以明確病因，并采取相應的治療措施。同時，要避免再食用可能含有真菌的食物。

您好,常見的菌類食物有蘑菇,黑木耳,銀耳,香菇,金針菇,油菇,樺樹菇,黑木耳,猴頭菇,蘑菇,榛蘑,亮菌,牛肝菌,石耳,靈芝,茯苓,冬蟲夏草,竹蓀等.食用菌大多性味甘平,具有補養之功,對人體有良好的保健作用.食用菌除含有水分,碳水化合物,蛋白質及微量的鈣,磷,鐵外,尚含有一些生物活性物質.食用菌的補養之功有一個突出的特點,那就是對大腦有良好的補益作用.但是菌類食物不是像吃飯那樣怎么吃都行.好東西不可多用,尤其是兒童不能吃太多.服用菌類食物要注意在我國毒蘑菇約有１００種,可致人死亡的至少有１０種.目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求,但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用,誤食野生毒菇中毒事件時有發生.請您注意哪種蘑菇能吃哪種不能吃,最好不要把兩種蘑菇一起吃.

你好,建議你去醫院進行詳細檢查,下面給你介紹食用真菌中毒的臨床表現；目前對真菌中毒處于研究階段,了解很不夠,已知一種真菌可有幾種毒素,而不同種真菌可有相同毒素,所以真菌食物中毒時往往出現相似的癥狀,一般來說,急性真菌性食物中毒潛伏期短,先有胃腸道癥狀,如上腹不適,惡心,嘔吐,腹脹,腹痛,厭食,偶有腹瀉等,以后依據各種真菌毒素的不同作用,發生肝腎,神經,血液等系統的損害,出現相應的癥狀,如肝臟腫大,壓痛,肝功能異常,出現黃疸,蛋白尿,血尿,甚至尿少,尿閉等,有些真菌毒素引起中性粒細胞細鈍,躁動,運動失調,甚至驚厥,昏迷,麻痹等,患者多死于肝腎功能衰竭或中暑神經麻痹,病死率可高達百分之四十至百分之七十,慢性真菌性食物中毒除引起肝腎功能以及血液細胞損害外,有幾種真菌也可以引起癌癥.預防；已經發生變質的食品不應再食用并應與其他食品隔離發酵食品如醬臭豆腐醬油啤酒面包等應妥善保存,以免食物被有毒真菌污染,必要時,可定期進行菌種分離,分型檢查,一邊發現污染的食品,避免中毒發生.

你好!真菌感染后可以形成含菌毛的菌群,通常易粘附到氣管壁或者食道管壁,常常會感覺有異物感,空腔時常出現異味,口部痰液出現白色粘稠狀,可以抽成絲狀,經手部若是攜帶給頭皮也會出現頭痂!建議先做個血常規后在針對性的抗菌治療!

真菌廣泛分布于生活環境中,種類極多.長久以來人們就利用真菌釀造食品,工業農業,飲食,衛生等部門也利用真菌進行生產加工,或治療疾病,造福于人類但是也有很多種真菌對動,植物和人類危害極大,不僅寄生可以致病而且食入可致中毒.由于食入霉變食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungousfoodpoisoning）,有些是急性中毒,死亡率極高；有些是慢性中毒,可發生癌變.　主要是谷物,油料或植物儲存過程中生霉,未經適當處理即作食料,或是已做好的食物放久發霉變質誤食引起,也有的是在制作發酵食品時被有毒真菌污染或誤用有毒真菌株.發霉的花生,玉米,大米,小麥,大豆,小米,植物秧秸和黑斑白薯是引起真菌性食物中毒的常見食料.常見的真菌有：曲霉菌,如黃曲霉菌,棒曲霉菌,米曲霉菌,赭曲霉菌；青霉菌,如毒青霉菌,桔青霉菌,島青霉菌,純綠青霉菌；鐮刀霉菌,如半裸鐮刀霉菌,赤霉菌；黑斑病菌,如黑色葡萄穗狀霉菌等.　　真菌中毒是因真菌毒素引起,由于大多數真菌毒素不被通常高溫破壞,所以真菌污染的食物雖經高溫蒸煮,食后仍可中毒.一般來說,急性真菌性食物中毒潛伏期短,先有胃腸道癥狀,如上腹不適,惡心,嘔吐,腹脹,腹痛,厭食,偶有腹瀉等（鐮刀霉菌中毒較突出）.1.盡快盡早洗胃,洗腸并服瀉劑,洗胃可用1∶2000～5000高錳酸鉀溶液（若病人已發生嘔血,便血,則洗胃,洗腸都應特別小心）.　　2.服生大蒜50克.　　3.補液,防止脫水,酸中毒,但要注意心,腎功能.　　4.狂躁,驚厥,抽搐均屬重癥,應給甘露醇等脫水劑及鎮靜劑,對于霉變甘蔗中毒,更應及早應用脫水劑治療腦水腫,加強腦血液循環,對促進病癥恢復和預防后遺癥均有良好功效.用高壓氧以提高霉變甘蔗中毒患兒的血氧含量,治療重癥腦水腫,效果甚好.一般用2.5絕對壓,面罩吸純氧40分鐘,每日1次,10次為一療程.　　5.對癥治療,如強心,止血,保護肝,腎等均應注意實施.　　6.對食入未經殺死真菌的食物應給予抗真菌藥物.　　7.應用抗生素預防感染.　　8.加強護理,維持營養.