膝關節骨性關節炎患者在飲食方面需要注意，包括控制體重、避免刺激性食物、注意營養均衡、減少高糖食物攝入、限制高脂肪食物等。 1. 控制體重：體重過重會增加膝關節負擔，應避免高熱量、高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等。 2. 避免刺激性食物：如辣椒、花椒等辛辣食物，可能加重炎癥反應。 3. 注意營養均衡：多攝入富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、蛋類、新鮮蔬果。 4. 減少高糖食物攝入：像糖果、糕點等，以免影響代謝。 5. 限制高脂肪食物：如動物內臟、奶油等，以防血脂升高，影響關節血液循環。 總之，膝關節骨性關節炎患者通過合理的飲食調整，有助于減輕癥狀，提高生活質量。但飲食調整只是綜合治療的一部分，患者還需結合適當運動、規范治療等措施來控制病情。

膝關節骨性關節炎是一種慢性病，早期可能無癥狀，以后逐漸出現疼痛、僵硬，疼痛常伴隨著日常生活中的姿勢發生改變，如下蹲時、轉身時、久坐后站起時、上下樓梯時疼痛較為明顯，其它時候疼痛不明顯。靜止后關節僵硬酸痛，活動片刻后，僵硬和疼痛減輕，但活動劇烈時又感到腿部不適，并有彈響和粗糙的摩擦感、摩擦音。當病情繼續發展到關節軟骨消失、軟骨下骨質裸露時，疼痛成為持續性，在平地上走路也感到疼痛，晚上睡覺時把腿放到哪里都感到不合適，熟睡后有時還被痛醒，膝關節有紅腫和波動感，這是關節積液的表現。說明病情比較嚴重，應及時到醫院檢查和治療。

"退變性關節病又稱退行性關節炎、增生性關節炎、骨關節病等，是由于關節長年累月磨損而導致的結果。本病多發生在負重關節，如頸椎、腰椎、雙膝關節、髖關節、足后跟等，因此長期或過度的負重是應當避免的。寒冷、潮濕是致病的重要因素。膝關節骨性關節炎飲食禁忌：以食補為基礎，要注意營養的平衡，多食奶制品(如鮮奶、酸奶、奶酪)、豆制品(如豆漿、豆粉、豆腐、腐竹等)、蔬菜(如金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜)及紫菜、海帶、魚、蝦等海鮮類。同時應多見陽光及補充維生素D，以促進鈣吸收。必要時，適量補充鈣劑，如葡萄糖酸鈣、巨能鈣是臨床常用物美價廉的補鈣品。但應注意一定要在醫生指導下補鈣。"

膝關節骨性關節炎是一種常見的慢性疾病，有關節內痛和關節外痛之分，其中關節炎中以膝、骨關節炎最為常見。有關資料顯示，我國的關節炎患者已超過1億人，且人數還在不斷增加。另據統計，我國50歲以上人群中半數患骨關節炎;65歲以上人群中90%的女性和80%的男性患骨關節炎。病人早期可能無癥狀或微痛，以后逐漸出現輕、中度疼痛，關節僵硬，多在活動時發生，休息后緩解，如下蹲時、轉身時、久坐后站起時、上下樓梯時疼痛較為明顯;后期則休息時也痛，可出現關節積液，并常有夜間痛。病情嚴重時則出現撕裂樣或針刺樣疼痛，甚至發生關節交鎖(半月板破裂，關節游離體引起)。注：交鎖即關節固定在某位置不能動。