長期大量飲酒且脾氣暴躁，強制戒酒可從心理干預、藥物輔助、家庭支持、改變環境、尋求專業幫助等方面著手。 1. 心理干預：通過心理咨詢，讓飲酒者了解酒精的危害，認識到戒酒的重要性，增強自我控制能力。 2. 藥物輔助：可使用一些藥物，如地西泮緩解戒斷癥狀；納曲酮減少對酒精的渴求；阿坎酸改善情緒和認知功能。但使用藥物需遵醫囑。 3. 家庭支持：家人給予關心和鼓勵，營造溫暖的家庭氛圍，監督飲酒者的行為。 4. 改變環境：減少接觸飲酒的場合和朋友，避免誘惑。 5. 尋求專業幫助：到專業的戒酒機構或醫院的精神科，接受系統的戒酒治療。 戒酒是一個長期的過程，需要多方面的努力和堅持。同時，家人和朋友要給予充分的理解和支持，幫助飲酒者克服困難，恢復健康。

長期飲酒，失去自控，每天必喝，每喝必醉；酒后嗜睡、記憶力減退、反應遲鈍、性格改變或衰退，性格固執，出現抑郁癥，幻聽幻覺等。長期飲酒20-30年左右，患者有高血壓、心臟病、夜出盜汗、心慌心悸、腦血栓及后遺癥、腦萎縮、心肌梗塞等。長期飲酒，引起胃出血或穿孔、十二指腸潰瘍、慢性胃炎，身體極度消瘦，大便秘結，內分泌失調；皮膚紅點或麻疹，形成酒精肝及肝脾腫大、肝癌、直腸癌、胃癌及肝硬化、肝腹水等一系列病變。想要徹底戒酒，最好多吃富含B族維生素的食物，如燕麥、全麥面包、動物內臟、瘦肉、花生、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶等。如果習慣，不妨在早上喝點燕麥粥，因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝點燕麥粥，能夠幫助降低中午喝酒的欲望，同時，粥類還能夠保護胃黏膜。需要注意的是，B族維生素不會貯藏于體內，多余的會完全排出體外，因此，戒酒的人必須每天補充B族維生素。酗酒者大多營養不良.因此，戒酒期間最好每天攝取150克蛋白質；在飲食上：要以清淡為主，可以多吃含維生素和蛋白質的食物，如胡蘿卜，豆制品，小米粥等；同時多食新鮮的蔬菜和水果。戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中間，補充強化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂；午餐吃綠色蔬菜沙拉，晚餐在此基礎上澆一匙植物油；每餐飯后吃兩三顆綜合礦物質及多種維生素B片、500毫克以上的維生素C；每天早餐之后吃維生素A、D、E膠囊。

確實喝酒對人的身體危害極大.徹底戒掉飲酒習慣,最重要的是主觀認識,只有他自己認識明確才有堅定信念,方可糾正習慣性飲酒行為.現在最好是可以讓他少喝酒,慢慢的達到不喝酒的習慣.

Ⅰ型—精神抑郁型：長期飲酒,失去自控,每天必喝,每喝必醉,不喝不行,心理煩躁,醒后還喝.酒后呼呼大睡,喊叫不醒,記憶力減退,反應遲鈍,性格改變,常固執,甚至小便失禁,造成無法工作.　　Ⅱ型—興奮狂燥型：主要表現為情緒激動,胡言亂語,無事生非,亂跑亂動,沒事找事,甚至打人罵人,損壞物體,鬧的家里雞犬不寧.　　Ⅲ型—心腦血管型：主要表現為：長期飲酒20--30年左右,患者有高血壓,心臟病,手顫抖無力,四肢麻木,夜出盜汗,心慌心悸,腦萎縮心肌梗塞等.　　Ⅳ型—肝脾腸胃型：長期飲酒,引起胃出血,穿孔,十二脂腸潰瘍,慢性胃炎,伴有營養不良,身體極度消瘦,大便秘結,內分泌失調,功能紊亂.皮膚紅點或麻疹,形成酒精肝及肝脾腫大,肝癌,直腸癌,胃癌及肝硬化,腹水,股骨頭壞死等一系列病變.