糖尿病患者飲食要求為：（1）碳水化合物和纖維素的含量較高；（2）脂肪（特別是飽和脂肪）的含量要低；（3）盡量少加糖和鹽；（4）每次進餐的間隔時間基本相等；（5）食物的品種應多樣化（6）宜多食高膳食纖維食物，如蕎麥、燕麥、豆類和蔬菜等。糖尿病患者應在糖尿病醫生和營養師的指導下，按每個人的具體情況制定飲食計劃。應以淀粉類食物（米、面、地瓜、土豆、山藥等）作為主食，宜多吃些蔬菜、瓜果，限量少吃糖、油脂、動物脂肪，根據需要適量進食奶及奶制品、肉類、禽蛋類及堅果類。一般來說，在糖尿病患者的飲食中，碳水化合物占總熱量的55-60%，蛋白質占15-20%，脂肪占25%糖尿病患者的飲食原則

糖尿病老年患者的主食一般以米，面為主，但是也可以吃一些粗雜糧，這些食物對控制血糖有利。另外，糖尿病患者在控制熱量期間，可食用含糖少的蔬菜。還有切記禁用白糖，紅糖，葡萄糖及糖制甜食。

你好，含淀粉多盡量少吃，如土豆等，可多吃白菜、豆腐、黃瓜、西紅柿等