您好：因為泥鰍的生活環境較差，他是生活在稀泥中的，所以生吃很容易被寄生蟲寄生的。不同的寄生蟲表現和發病時間不一樣，蛔蟲就是吃的多但是瘦，絲蟲就是腿腫等，所以建議吃腸蟲清預防治療或者去醫院詳細檢查。

因為泥鰍的生活環境較差，他是生活在稀泥中的，所以生吃很容易被寄生蟲寄生的。不同的寄生蟲表現和發病時間不一樣，蛔蟲就是吃的多但是瘦，絲蟲就是腿腫等，所以建議吃腸蟲清預防治療或者去醫院詳細檢查。

不一定就會有寄生蟲，但是容易得寄生蟲會導致腹痛、面黃肌瘦，眼睛有蟲斑。吃生的容易發病但是不代表一定會發病。

一般來說，生的泥鰍中含有很多對人有害的細菌，生吃的話很容易引起感染，所以千萬不要這樣做。對于你奶奶的情況，如果說已經過去了一個月，那么可以說基本上就不會有事了，因為往往對于像血吸蟲病這類的疾病潛伏期都很短的，大約一到兩周就會出現癥狀，因此如果說現在沒有事的話那基本上就意味著沒有事了，當然了，如果不放心的話可以去醫院里檢查一下血液，看看有沒有蟲卵就是了，那樣可以確定到底有沒有感染的。