很多綠色蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜含有草酸，會影響礦物質的吸收，降低食用價值。因此，了解各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高營養吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或薺菜肉絲豆腐羹，雖然口味鮮美，但其營養搭配很不合理。菠菜與薺菜中的草酸，會與豆腐中的鐵、鈣形成沉淀物，不利于人體吸收。要避免牛皮癬患者營養不良這條很重要。盡可能避免感冒、扁桃腺炎、咽炎的發生。一旦發生應積極對癥治療，以免加重病情。消除精神緊張因素，避免過于疲勞，注意休息。居住條件要干爽、通風、便于洗浴。在日常用藥中，抗瘧藥可誘發或加重病情。內分泌變化、妊娠均可誘發本病并使其加重。多食富含維生素類食品，如新鮮水果、蔬菜等。忌酒、忌海鮮、忌辛辣；清洗患處時，動作要輕揉，不要強行剝離皮屑，以免造成局部感染。

你好，很多綠色蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜含有草酸，會影響礦物質的吸收，降低食用價值。因此，了解各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高營養吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或薺菜肉絲豆腐羹，雖然口味鮮美，但其營養搭配很不合理。菠菜與薺菜中的草酸，會與豆腐中的鐵、鈣形成沉淀物，不利于人體吸收。要避免牛皮癬患者營養不良這條很重要。