一、黃豆與玉米混食　　將25％的黃豆與75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各類再制品，生物學價值就可提高到76％左右，幾乎與牛肉媲美。　　黃豆含有豐富的蛋白質，并含有較多的植物脂肪和豐富的鐵質等。玉米不僅含有蛋白質，而且有豐富的鎂鈣等礦物質，還含有豐富的維生素E和胡蘿卡素，對人體健康極為有益。更令人感興趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被證實。可見，黃豆、玉米混食，其營養物質豐富而全面。此外，黃豆和玉米都含有較多的纖維素，攝食后能加強腸壁自身的蠕動，有預防大腸癌的功效。　

黃豆粉不僅可補充營養而且具有防止肥胖的功用。據美國健康重建網站報道，更年期男女都有發胖傾向，因此黃豆粉可作為更年期婦女補充營養的副食品以及幫助預防肥胖。黃豆粉除了熱量低外，還可降低人體內脂肪的存量，并可使肌肉結實、增加肌肉量，因為人體肌肉量的增加，可降低脂肪。另外，人體內的胰島素會使糖分形成脂肪，而黃豆粉則可幫助平衡胰島素，因而減少人體內脂肪的存量。盡管如此，營養學家還是鼓勵人們多做運動，可更好減肥及提高整體健康水平。

1,常吃能降低患心血管疾病的概率.對前列腺癌,皮膚癌,腸癌,食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用.2,為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物,不但經濟,有效,而且絕無副作用.3,對皮膚干燥粗糙,頭發干枯大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春.4,想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的.