肝硬化是指由一種或多種原因長期或反復損害肝臟,導致廣泛的肝實質損害,肝細胞壞死,纖維組織增生,肝正常結構紊亂,質地變硬.可并發脾腫大,腹水,浮腫,黃疸,食道靜脈曲張,出血,肝性昏迷等.正常的肝臟質地柔軟,功能正常.由于患病毒性肝炎(主要是乙肝,丙肝),血吸蟲病或因乙醇中毒,某些化學物質和藥物中毒等原因,肝臟質地變硬,功能下降,就是肝硬化,又稱肝硬變.1.肝硬化病人要注意休息,避免劇烈運動；要保持樂觀的情緒,樹立戰勝疾病的信心.　　2.所用食物應易消化,富營養.高蛋白,高糖,高維生素,低脂為肝硬化病人選擇飲食的原則.　　3.有腹水時要臥床休息,增加營養,并限制鹽的攝入,最好采用無鹽或低鹽飲食,每日食鹽量以不超過5克（1錢）為宜.　　4.腹水明顯時還要限制水的攝入,一般進水量以控制在每日1000毫升（相當于醫院用的鹽水瓶2瓶）.1.適當注意休息不要過度勞累,可參加一般輕工作.2.飲食以高熱量,高蛋白質飲食為主,多吃含有豐富維生素(新鮮蔬菜與水果)而易消化的食物,不要吃過硬而粗糙的食物,禁忌飲酒,勿用損害肝臟的藥物.3.藥物治療在專科醫生指導下,采用保護肝臟的中西藥物治療,以改善肝功能.應用抗纖維化治療,如抗纖丸,復方鱉甲軟肝片,γ-干擾素,有抗纖維化作用..但是,切忌用藥太多,否則會加重肝臟以上是對“肝硬化患者在飲食方面應注意哪些？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

肝硬化到后期,主要還是一個陰傷的表現.飲食的話,主要還是不要吃比較燥的東西.特別是酒不要喝.其他的話,可以弄點養陰的藥吃一下.主要還是要忌酒,忌辛辣.

　　肝硬化往往因并發癥而死亡,上消化道出血為肝硬化最常見的并發癥,而肝性腦病是肝硬化最常見的死亡原因.　　因此,肝硬化的治療和預防原則是：合理膳食,平衡營養,改善肝功能,抗肝纖維化治療,積極預防并發癥.　　肝硬化應該如何治療?　　　一,一般治療：　　(一)休息肝功能代償者,宜適當減少活動,失代償期患者應以臥床休息為主；　　(二)飲食一般以高熱量,高蛋白質,維生素豐富而可口的食物為宜.　　(三)支持療法　　二,藥物治療目前無特效藥,不宜濫用藥物,否則,將加重肝臟負擔而適得其反.　　(一)補充各種維生素　　(二)保護肝細胞的藥物如木蘇丸,肝泰樂,維丙肝,肝寧,益肝靈(水飛薊素片),肌苷等,10%葡萄糖液內加入維生素CB6氯化鉀,可溶性胰島素　　(三)中藥　　三,肝移植人類第一例正規肝移植是1963年完成的.據國外統計自1980年以來,肝移植的3年存活率依病種的多少為序是：晚期非酒精性肝硬化41%左右;酒精性肝硬化20%;膽道閉鎖60%;肝細胞癌20%;膽管癌

肝硬化到后期主要還是一個陰傷的表現.飲食的話主要還是不要吃比較燥的東西.特別是酒不要喝.其他的話可以弄點養陰的藥吃一下.生活護理：主要還是要忌酒忌辛辣.

肝硬化病人一般食欲較差,消化功能下降.因此,妥善安排肝硬化病人的飲食,保證病人的合理營養,是肝硬化治療過程中舉足輕重的事.由于肝功能受到損害的程度輕重不一,往往出現不同的并發癥,因而對飲食的要求也不一樣.但肝硬化病人飲食的一般原則是相同的.肝硬化病人需要足夠的營養,但要防止因強調“營養”而大量服用高糖,高蛋白,高熱量和低脂肪飲食.肝硬化病人食欲通常不振,因此選擇一些病人喜愛的食物,講究烹飪.禁用動物油,可采用少量植物油食鹽攝入要適量.食鹽的每日攝入量以不超過1.0-1.5克為宜,飲水量應限制在2000毫升以內禁止飲酒食物宜柔軟不宜粗糙.應避免食用帶刺帶骨以及芹菜,韭菜,老白菜,黃豆芽等含粗糙纖維的食物,更不能食用硬,脆的干食品,以防止刺傷食道造成破裂出血.伴有食道靜脈曲張者宜給流質飲食,如菜泥,肉沫,爛飯等,上消化道出血時應禁食.少食多餐.肝臟病人雖然多吃蔬菜和水果有益,但應防止過多食用對肝臟有損害的食物,如扁豆,蘿卜,蒜,洋蔥,菠菜,皮蛋,腌制的食物等.為這類食物中含有醚油類物質,這種物質對肝臟和膽囊會產生不良刺激.總之既保證營養全面,又不使之過量.