健康指導：一般來說生的食物營養保存得會更好一些，也更容易被人們接受的。但是相對來說經進加工后的食物其營養成分也許會有所流失，但人體的吸收率會更高一些的。在加工的過程中也會除去一些對人體有害的成分，更有利于人體健康的。所以建議最好還是吃熟的黑芝麻更合理些。

你好！這種情況主要以固本補鈣為主，芝麻有補鈣作用我的建議是生吃黑芝麻會好些，營養沒有被破壞，祝你健康醫生詢問：你主要是補什么為主？

你好！這種情況主要以固本補鈣為主，芝麻有補鈣作用我的建議是生吃黑芝麻會好些，營養沒有被破壞，祝你健康

健康指導：芝麻的可貴在于其優質的蛋白，還有優質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區分熟吃或者生吃，均能良好吸收。除了維生素E，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。但是有一點要注意的是：芝麻顆粒小，外面有一層皮，因此如果生吃嚼著吃，很容易有一些沒嚼爛就吃下去了，影響消化和吸收，因此生吃也盡量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！