要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。

胰腺癌患者的膳食要合理搭配,注意碳水化合物,脂肪和蛋白質的比例,要以碳水化合物為主,脂肪和蛋白質的量要適宜,要食用宜消化吸收的蛋白質,如瘦肉,雞蛋和魚,要采用合理的烹調方法,以煮,燉,熬,蒸,溜,氽等方法,不要用油煎,炸,爆炒等方法,防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺.

因為病痛的折磨，癌癥患者的身體都很虛弱。因此給身體補充營養是最主要的，否則治療的效果會大打折扣。合理科學的飲食是每一個患者都需要的，對于高蛋白、高纖維素這些高營養的食物要多吃一些，高蛋白的食物如牛奶，雞蛋，魚類，肉類，家禽類，豆制品類，高纖維的如動物的肝臟、胡蘿卜、番茄，檸檬、水果等，特別是有抗癌效果的如胡蘿卜，香菇，木耳，豆類，麥角，黃花菜，蘆筍、甲魚等可以多吃些。癌癥患者的免疫力低下，白細胞低于正常值是常見的，可以吃一些溫補類的肉類，羊肉、狗肉、鹿肉、牛肚、阿膠、雞肉、雞蛋、鴿肉、甲魚等等，如能輔助中藥效果更好。百草之王人參歷來被認為是護命強身的靈藥，但對于腫瘤患者來說，人參卻不可以直接服用。這是因為人參中的有些成分會促進癌細胞的繁殖，使得人變得更加的消瘦，補得越多，害處越大。因此，對于飲食情況不好、免疫力的低下的患者可以選擇人參精華中的抗癌物質人參皂苷Rh2（如今幸膠囊，含量高達16.2%），對穩定白細胞的數量，提高患者的食欲效果是很明顯的，高效無毒，可以長期服用。

　　你好，胰腺癌病人術后的飲食原則需要做到以下幾點：1、手術后，應常用補益氣血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、、山藥、枸杞、淡菜等；2、要選擇富含營養，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。并配合具有軟堅散結，疏肝理氣的食物，如山楂、麥芽、薏仁米、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當歸、黃芪、海帶等；3、要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。