肝硬化晚期的患者多伴有肝功的嚴(yán)重受損，進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體消化吸收能力低下、食欲低下，因此在飲食上應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)豐富多樣且可口化，不僅可補(bǔ)充機(jī)體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而提高機(jī)體免疫能力并有助于提高肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能；還可增強(qiáng)患者的食欲，進(jìn)而提高攝食營(yíng)養(yǎng)。

肝硬化患者飲食中最好不要包括下列食物：油膩,油炸,腌制品,發(fā)霉的食物及含有人工色素,人工添加劑的食物.由于肝硬化患者膽汁排出量不足,所以消化能力較差,影響脂肪類食物及脂溶性維生素的吸收,因此油膩,油炸及腌制品如香腸,臘肉等最好少吃為妙；同時(shí)最好能采取少量多餐的原則,以減輕肝膽的負(fù)荷.

肝硬化是臨床常見(jiàn)的慢性進(jìn)行性肝病，由一種或多種病因長(zhǎng)期或反復(fù)作用形成的彌漫性肝損害。在我國(guó)大多數(shù)為肝炎后肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲(chóng)性肝硬化。肝硬化病人的飲食原則是高熱量、高蛋白質(zhì)、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。應(yīng)忌辛辣刺激之品和堅(jiān)硬生冷食物，不宜進(jìn)食過(guò)熱食物以防并發(fā)出血。

一、一般治療：(一)休息肝功能代償者，宜適當(dāng)減少活動(dòng)，失代償期患者應(yīng)以臥床休息為主；(二)飲食一般以高熱量、高蛋白質(zhì)、維生素豐富而可口的食物為宜。(三)支持療法.二、藥物治療目前無(wú)特效藥，不宜濫用藥物，否則，將加重肝臟負(fù)擔(dān)而適得其反。(一)補(bǔ)充各種維生素(二)保護(hù)肝細(xì)胞的藥物如木蘇丸、肝泰樂(lè)、維丙肝、肝寧、益肝靈(水飛薊素片)、肌苷等，10%葡萄糖液內(nèi)加入維生素CB6氯化鉀、可溶性胰島素

有利于肝硬化病人的飲食原則是飲食上應(yīng)給予高熱量飲食,高維生素飲食,高蛋白飲食,食物烹制應(yīng)以蒸煮燉為主,使食物達(dá)到稀軟爛的狀態(tài),易于消化吸收.飲食中可適當(dāng)多配備些豆制品,水果,新鮮蔬菜,適當(dāng)進(jìn)食糖類,雞蛋,魚(yú)類,瘦肉等.