性平,味甘,有健脾,補肺,固腎,益精之功,無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者,均宜常食多食.唐代食醫孟詵曾說：“山藥利丈夫,助陰力.”《日華諸家本草》記載：“山藥助五臟,主泄精健忘.”《本草求真》亦云：“山藥,本為食物,且其性澀,能治遺精不禁.”若能配合其他補腎固精食品,如芡實,蓮子等一并服食,效力更佳

制作做法藍莓山藥泥1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔心啦。2、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同，在購買時，記得問下超市的工作人員，或者菜市場的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。3、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會更好。不太建議直接用藍莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會形成黑黑的一堆，不太好看。4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍莓醬即可。應根據個人要求適當調整做法主料：山藥　　輔料：藍莓果醬　　1.山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈。　　2.裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開后蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試，如果能輕松的戳透，即可關火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下。　　3.用勺子將山藥壓成細膩的泥狀，里面一定不要有結塊，否則影響口感。　　4.用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用雙手（記得帶手套哈）將山藥泥做成合適的形狀。　　5.這里用的是一個心形的小碗。　　6.山藥泥擺在盤中，直接澆上藍莓醬即可。[1]藍莓山藥架1、將山藥去皮，切成大約5厘米長，1厘米寬的長條狀；2、將去皮后的山藥條放入沸水中煮熟;3、將山藥撈出后涼涼，在冰糖水中浸泡1小時左右;4、將經浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中，用適量得藍莓醬淋在山藥條上即可。家常做法材料：主料：山藥輔料：藍莓果醬、水藍莓山藥調料：冰糖做法1、帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈（一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦！）。2、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。3、趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。6、用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。7、最后將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。以上皆為針對藍莓山藥的做法這個話題所做的回答，僅供參考，希望對您有所幫助，同時希望詳情咨詢專業醫生。

藍莓山藥的做法，藍莓山藥，又稱藍莓山藥泥，是夏日里既美味又養生，同時又老少皆宜的涼菜，說是涼菜倒是更象飯前甜點，吃起來酸甜可口。藍莓山藥的做法，藍莓山藥營養價值藍莓山藥的熱量(以100克可食部分計)是83大卡(347千焦)，單位熱量較低。每100克藍莓山藥的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。藍莓的營養價值1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。另外VC還是天然的防曬成分，還能清除皮膚經曬后產生的自由基，對曬后修復有一定作用。VC和花青素共同作用可防治壞血病。山藥的營養價值1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥的圖片山藥的圖片(20張)2、山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；3、山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

藍莓山藥的做法1.山藥去皮，沖洗干凈，切成小段，放入盤中，大火蒸20分鐘，直至山藥變軟。用筷子戳一下，中間沒硬芯就可以了。藍莓山藥的做法圖解2 2.小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍莓山藥的做法圖解3 3.趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。藍莓山藥的做法圖解4 4.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。藍莓山藥的做法圖解5 5.將裱花嘴放入裱花袋中。藍莓山藥的做法圖解6 6.再將山藥泥放入。藍莓山藥的做法圖解7 7.然后擠入盤中。藍莓山藥的做法圖解8 8.最后，淋上藍莓醬即可。.用手機看這道菜做法.菜譜小貼士：山藥接觸空氣會氧化，所以去皮后的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃棉的，可以多焯一會兒。罐裝的藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多，導致山藥的香味無法品出，也可根據自己喜好而定，也可不加。處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚發癢，事后也可在發癢處抹少許醋。除了藍莓醬，可根據自身喜好的口味放其他的果醬，如草莓醬。如果喜歡豐富的口味，除了山藥之外，還可以增加些芋頭，將山藥和芋頭同蒸，蒸好后一起壓成泥，用來做這道菜味道更好。

藍莓山藥的做法1.山藥去皮，沖洗干凈，切成小段，放入盤中，大火蒸20分鐘，直至山藥變軟。用筷子戳一下，中間沒硬芯就可以了。藍莓山藥的做法2.小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍莓山藥的做法3.趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。藍莓山藥的做法4.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。藍莓山藥的做法5.將裱花嘴放入裱花袋中。藍莓山藥的做法6.再將山藥泥放入。藍莓山藥的做法7.然后擠入盤中。藍莓山藥的做法8.最后，淋上藍莓醬即可。山藥接觸空氣會氧化，所以去皮后的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃棉的，可以多焯一會兒。罐裝的藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多，導致山藥的香味無法品出，也可根據自己喜好而定，也可不加。處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚發癢，事后也可在發癢處抹少許醋。除了藍莓醬，可根據自身喜好的口味放其他的果醬，如草莓醬。如果喜歡豐富的口味，除了山藥之外，還可以增加些芋頭，將山藥和芋頭同蒸，蒸好后一起壓成泥，用來做這道菜味道更好。