豆漿在沒有完全的熬熟是會有毒的,但生豆漿中含有毒素,可能是胰蛋白酶抑制素,皂甙.豆漿中毒主要是胰蛋白酶抑制素,皂甙導致的,家庭的材料治療不是太好,建議你到醫院的消化內科治療,一般是打點滴.

豆漿中毒的潛伏期很短,一般為30分鐘至1小時,主要表現為惡心,嘔吐,腹脹,腹瀉,可伴有腹痛,頭暈,乏力等癥狀,一般不發熱.豆漿中毒癥狀不嚴重,輕者不需治療,重者或兒童應及時到醫院治療.豆漿加熱不透的原因主要是加熱時攪拌不勻,鍋底部分變稠甚至燒糊,從而影響加熱；豆漿在沸騰之前會起很多泡沫,有人往往誤認為豆漿已經煮開而停止加熱.豆漿中毒癥狀不嚴重,輕者不需治療可自愈,重者或兒童應及時到醫院治療.以上是對“豆漿中毒”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

過期的豆漿主要危害是微生物多喝了過期的豆漿主要是微生物感染，可以服用些抗生素即可

　豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽.豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1,B2和煙酸.此外,豆漿還含有鐵,鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類都高,非常適合于老人和嬰兒.　　鮮豆漿四季都可飲用.春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽；夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴；冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補.其實,除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,紅棗,枸杞,綠豆,百合等都可以成為豆漿的配料.1忌喝未煮熟的豆漿?　　很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,并非沸騰,是沒有熟的.　　沒有熟的豆漿對人體是有害的.黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良；還有一些酶和其他物質,如胰蛋白酶仰制物,能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大.　　但經過燒熟煮透,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處.預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質.需要注意的是：在燒煮豆漿的時候,常會出現“假沸”現象,必需用匙充分攪拌,直至真正的煮沸.如果飲用豆漿后出現頭痛,呼吸受阻等癥狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命.　　2忌在豆漿里打雞蛋?　　原因在于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱.雞蛋中很容易含有一些致病細菌,還有一些過敏原.這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良后果.尤其是那種”走地雞”,下蛋的環境實在不敢恭維,通常衛生條件難以保障,含有致病細菌的可能性就更高.　　　3忌沖紅糖?　　豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養成分.　　4忌沖蜂蜜　　許多人喜歡在豆漿中添加蜂蜜,但是蜂蜜與紅糖一樣含有有機酸,有機酸與蛋白質結合后,產生變性沉淀,不能被人體吸收.　　5忌裝保溫瓶?　　豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質.　　6忌喝超量?　　一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹,腹瀉等不適癥狀.　　7忌空腹飲豆漿?　　豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用.飲豆漿的同時吃些面包,糕點,饅頭等淀粉類]食品,可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收.　　8忌與藥物同飲?　　有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素,紅霉素等抗生素藥物.

防止喝加熱不熟的豆漿引起中毒,還沒有引起人們的普通關注.因而,煮豆漿時開鍋就關火的錯誤做法依然存在.豆漿中,含有一些有害物質,一般認為是胰蛋白酶抑素或皂素.加熱時間短時不能分解而引起中毒.主要癥狀是胃腸不定,引起惡心,嘔吐,腹脹,腹痛,腹瀉等.預防豆漿中毒的關鍵是,燒開后煮沸5—10分鐘.不要被豆漿的“假沸”現象迷惑,溫度出80°C時,豆裝就會出現泡沫和溢鍋現象,這種“假沸”現象出現時就關火,就會上當.必須把溫度提高到100°C,煮沸5——10分鐘.千萬不要見開鍋就關火.