你好，胰腺炎能吃和不能吃的食物：（1）谷物、豆、薯類：粳米、藕粉、薏苡仁、全麥粉等富含維生素B1，有補中益氣、健脾化濕、澀腸的作用，除非是禁食期，急、慢性胰腺炎病人都適合食用。忌吃會造成脹氣的豆、薯類食品。（2）蔬菜類：新鮮蔬菜富含各類維生素，特別是馬鈴薯、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、豇豆、萵苣、蓬蒿菜、苦菜、荸薺、薺菜、絲瓜、黃花菜、馬齒莧、菊花腦均具有一定輔助治療的作用。（3）水果類：新鮮水果均相宜，尤其是櫻桃、荔枝、棗子、蘋果、無花果、鮮柑橘、西瓜、香蕉；忌食各類油脂含量多的果仁（花生、核桃肉、松子、開心果等）、瓜子、芝麻等。忌吃多纖維及有刺激性的食品，如韭菜、生姜、大蒜、辣椒、蔥白、老芹菜等。（4）畜、禽、魚、海鮮類：應按低脂肪、高蛋白、高糖的飲食原則挑選，如瘦的豬肉、小牛肉、蛋清、童子雞肉、動物肝臟、魚肉（特別是鯉魚，含脂肪少，礦物質和維生素多，但是刀魚、鰣魚等脂肪多的魚除外）等，含鋅較多的牡蠣、墨魚、海帶、蝦米、螺螄、蟶子也可吃一點。特別要注意忌吃蟹黃。（5）牛奶可以多喝，盡量用脫脂奶；各種蛋類也可選用。可以吃一些硬糖果、無脂的果凍、蛋清甜糕等。一般烹調不用烹調油，盡量采用蒸、煮、燴、燒、熬、燉的方法。（6）嚴格禁止飲酒，可以喝一些不是太濃的咖啡或茶。忌吃生冷食品，特別是冰淇淋、雪糕、酸梅湯等。（7）少用各種調料，尤其是辛辣有刺激性的香燥類調料，如胡椒、辣油、咖喱粉、醋等。

(1)發病后立即禁食禁水,否則會加重病情.待腹痛消失,體溫正常后逐漸恢復飲食,以少量流食開始,禁肉類和蛋白類飲食.如進食引起病情復發,說明還得繼續禁食禁水.　　(2)有效地止痛,并抑制胰腺分泌消化酶.阿托品0.5毫克,肌肉注射；鎮痛新30毫克肌肉注射；安痛定,苯巴比妥均可應用.重癥患者可用杜冷丁100毫克肌肉注射.0.25%普魯卡因生理鹽水500毫升靜滴.　　(3)腹脹明顯的,給予下胃管胃腸減壓.　　(4)當病人出現四肢濕冷,脈搏細弱,血壓下降等休克征象時,要設法保暖,抬高下肢,盡快送醫院搶救.　　(5)出血壞死型胰腺炎可經手術清除壞死胰腺組織或進行腹腔灌洗,以減輕對組織的損傷.　　(6)中藥清胰腸治療普通型胰腺炎效果好.可選用.以免轉為慢性胰腺炎.

　飲食要定量,定時,有一定的規律性,暴飲暴食會給膽囊,胰臟帶來最大的負擔.胰腺炎患者應該做到每日4～5餐,甚至6餐.因為這樣多次而少量地進食,就會減少對胰臟的刺激,使炎癥趨于穩定.不能酗酒,飲酒要適量.不能吃得太飽,不能吃得太油膩,特別在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人,當然更不能這樣.而且,即使在平時也要少食多餐.每天吃4-6頓,每餐的量減少,戒油膩,戒煙酒.急性發作時,當然應該馬上看急診.根據醫生囑咐,一般都應禁食,不要吃東西.病情控制后,再逐步恢復飲食.一般先開始吃些米湯,沒有油的菜湯和一些水果汁,藕粉之類.吃了以后,沒有什么問題發生,再吃些粥,豆腐,沒有油的菜泥.

你好，急性胰腺炎常于飽餐或飲酒后發病，病因與飲酒過量、高脂、高鈣血癥及感染等因素有關。急性期必須完全禁食，即使可以恢復飲食，飲食的品種和進食方式也有一定的要求。胰腺炎飲食原則：（1）胰腺炎急性發作期，病人必須完全禁食。（2）癥狀緩解后，可進一些無脂肪、低蛋白的流質，如米湯、稀面湯、稀藕粉、菜湯、果汁、西紅柿汁，每天5至6餐。由于胰腺是一個消化器官，食物及酸性胃液進入十二指腸后，胰腺就會分泌胰淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，尤其是脂肪的消化主要依靠胰脂肪酶。胰腺患病就會直接影響脂肪的消化，應禁食肉湯、牛奶、豆漿、蛋黃等。