在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位；維生素A含量比葡萄,蘋果,橘子多4～5倍.此外,櫻桃中還含有維生素B,C及鈣,磷等礦物元素.祖國醫(yī)學中對櫻桃的藥用價值廣有記載：“櫻桃味甘,平澀,能調中益氣,多食可美顏,美志性”.此外,還有“治人體虛癥,大補元氣,滋潤肌膚的功效.”櫻桃治病的方劑很多：古時將櫻桃裝入壇子內,封閉隔絕空氣,埋入地下,一年后取出,化為汁液.當麻疹流行時,取其汁液給兒童飲用,可預防感染.患汗癬時將櫻桃搗爛取汁涂擦患處,療效顯著.櫻桃汁對燒傷有獨特功效,將櫻桃擠出汁液頻繁涂抹燒傷部位,能立即止痛,并可防止化膿,避免傷口感染,減輕痛苦.櫻桃核的藥用價值也不可小覷,甲狀腺腫患者,將櫻桃核蘸醋研磨涂于病部,可起到一定的緩解治療作用.櫻桃雖好,但不宜多食,否則“爽口物多終作疾”,對人的生命健康產生不利影響.《本草衍義補遺》載文說：“櫻桃屬火,性大熱而發(fā)濕.舊有熱病及喘嗽者,得之立病,且有死者也”.由此可見,食用水果一定要講科學,食用得法.尤其是櫻桃經雨淋,內生小蟲,內眼難以看見,用水浸泡,過一段時間就會有纖細的小蟲蟄蟄而出,這時食用才安全,有益身體健康.

主要是含有維生素多些