原料：　　羊排、大蔥（蔥白）、老姜、紅酒、孜然燒烤醬、孜然粉。（如果沒(méi)有孜然燒烤醬的話，可以用甜面醬+咖喱粉+孜然粉+鹽+糖自己調(diào)配）　　做法：　　1、羊排洗凈，用保鮮袋把羊排、蔥段、姜片、紅酒、孜然燒烤醬一起放進(jìn)去拌勻，腌制幾小時(shí)入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鮮袋腌制也比較方便，在腌制的過(guò)程中可以隔著保鮮袋對(duì)羊排進(jìn)行多次的按摩，讓羊排更入味）　　2、提前將烤箱預(yù)熱到180度，拿一張錫紙放上腌好的羊排，蔥白、姜片也不必丟棄一起包入，將錫紙四周包嚴(yán)，放在烤架上，用180度先烘烤50分鐘；　　3、然后將羊排取出，打開(kāi)錫紙，再抹一層剩余的腌料，撒上孜然粉，繼續(xù)用200火力烘烤上色即可。

孜然羊排材料孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段做法1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。2.湯鍋?zhàn)⑷肭逅渌氯胙蚺牛蠡鹬箝_(kāi)，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點(diǎn)才會(huì)好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時(shí)候再放鹽。3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時(shí)撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點(diǎn)會(huì)比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯(cuò)哦~也可以放入大蒜一起煎