原料：肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬調味料：蒜蓉、白醋、花生碎制作過程：1.煮鍋燒開水，將面條煮熟盛出，瀝干水分。2.炒鍋入油，油熱后放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬一同煸炒熟。3.將面條盛入盤中，淋上炒熟的肉餡，吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可

材料：豬絞肉（200克）、細拉面（250克）、蘿卜干末（50克）、蔥花（1湯匙）、熟白芝麻（1湯匙）醬汁：香油（1湯匙）、芝麻醬（3湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、醬油（1湯匙）、香醋（1湯匙）、郫縣豆瓣醬（1湯匙）、辣椒油（2湯匙）調料：油（4湯匙）、鹽（1湯匙）1燒熱2湯匙油，放入豬絞肉翻炒幾下，倒入蘿卜干末炒勻，至肉末變白色，注入1碗清水煮沸。2加入1湯匙香油、3湯匙芝麻醬、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙郫縣豆瓣醬和2湯匙辣椒油炒勻，做成醬汁。3燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉面攪散中火煮至浮起，連續點兩次水。4撈起煮好的拉面，用清水沖洗數遍然后瀝干水，面條過冷河后可沖去多余的淀粉。5燒熱2湯匙油，倒入煮好的面條用筷子攪散，使每一根面條都沾上油，且光滑不粘連。6將面條盛入碟中，淋上麻醬汁，灑上蔥花和1湯匙熟白芝麻，便可上桌。