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您好，一般是熟的，加熱后雞蛋中的安基酸與鄰苯甲酰磺酰亞胺之間會發生化學反應，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分，產生化合物有毒。另外注意生雞蛋也不易服用，易感染寄生蟲病。
2016-01-20 16:51
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健康指導：糖精是苯甲酸衍生物，稱為鄰苯甲酰磺酰惡胺。糖精對人體是否有毒，認識尚不一致。有人認為，糖精多量對粘膜有刺激作用，特別是對胃腸粘膜和腎臟的刺激較重；亦有人認為糖精具有毒性，并報道了由于多次連續超量食用糖精而中毒，甚至死亡的事件。雞蛋和糖精在一起食用后會產生化學反應,刺激的的胃腺和激素就像柿子和酒水一起食用會結石的道理一樣的，
2016-01-20 09:24
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