紅燒黃骨魚，如何做有營養？我們平時都是我...
2016-01-20 16:21
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紅燒黃骨魚，如何做有營養？我們平時都是我下廚房，最近老媽身體不好，更加得我下廚了。老媽喜歡吃魚，我就想著給老媽做個紅燒黃骨魚吃吃。但是我怕我做的不夠好吃呀，特意上來討點經驗呀。。請問黃骨魚怎么做？怎樣才能做的更鮮？
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回答1
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軒存旺 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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你好。魚處理干凈后斬塊，用料酒、鹽、五香粉淹20分鐘，材料切絲備用。熱鍋下油下一半姜絲煸香，再倒入淹制好的黃骨魚，煎至兩面有點焦黃。另起鍋熱油下蔥、姜、蒜、辣蒜加少許鹽煸炒出香味。把煎好的黃骨魚倒入一起煸炒3分鐘。鏟到一邊加香干放點鹽煎煎入味。黃骨魚、豆干加老抽一起翻炒均勻，倒半小碗料酒一起燜10分鐘。起鍋前加雞精調味，出鍋裝盤。
2016-01-21 04:13
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