由于病毒、蟲積、酒食或藥物等不同病因長期損害肝臟，致肝細胞變性、壞死、再生，廣泛纖維組織增生，逐漸造成肝臟結構不可逆改變，以右脅脹痛堅硬，惡心納差，倦怠乏力，腹筋怒張，紅絲赤縷，舌紫暗，脈弦為主要表現的慢性肝病。

對肝硬化患者而言,蛋白質的補充應按蛋白質的缺乏程度及病情決定,能夠進食的患者采用口服,而嚴重消化不良,吸收功能差者,應考慮輸入氨基酸,蛋白和血漿.每天膳食中有60g高效蛋白可滿足需要,可交替食用魚,瘦肉,蛋類,乳類,豆制品.

乏力、消瘦、面色晦暗，尿少、下肢浮腫。納差、腹脹、胃腸功能紊亂甚至吸收不良綜合癥，肝源性糖尿病，可出現多尿、多食等癥狀。齒齦出血、鼻衄、紫癜、貧血。蜘蛛痣、肝掌、皮膚色素沉著，女性月經失調、男性乳房發育、腮腺腫大。雙下肢浮腫、尿少、腹水、肝源性胸水。

肝硬化飲食禁忌：1忌辛辣。2、忌煙酒。3、忌食加工食品。4、忌亂用補品。5、忌濫用激素、抗生素。6、忌過多食用蛋白飲食。7、忌高銅飲食肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡，而銅易于在肝臟內積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內銅的儲存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內銅的含量要比正常人高60-80倍。

禁忌煙酒,注意休息,定期復查.