心臟動脈硬化患者的飲食宜清淡、均衡、多樣化，包括多吃蔬菜水果、選擇優質蛋白、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、限制鈉鹽等。 1.多吃蔬菜水果：如西蘭花、菠菜、蘋果、香蕉等，富含維生素、礦物質和抗氧化物質，有助于降低膽固醇，保護心血管。 2.選擇優質蛋白：像魚肉、雞肉、豆類等，富含優質蛋白質，且脂肪含量相對較低。 3.控制脂肪攝入：減少動物油、黃油、棕櫚油等飽和脂肪和反式脂肪的攝入，可適當食用橄欖油、玉米油等富含不飽和脂肪酸的油脂。 4.增加膳食纖維：多吃全谷物、燕麥、紅薯等，促進腸道蠕動，降低膽固醇吸收。 5.限制鈉鹽：減少咸菜、腌制品等高鹽食物，避免血壓升高，加重心臟負擔。 6.補充微量元素：適當攝入富含鉀、鎂的食物，如香蕉、土豆、杏仁等，有助于維持心臟正常功能。 合理的飲食對于心臟動脈硬化患者的病情控制非常重要，但飲食調整只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫囑進行藥物治療，定期復查，保持良好的生活習慣。

常吃大蒜：每頓飯吃3瓣以上大蒜，堅持吃三個月以上。南方人若畏生蒜辣，可將生蒜沾醋吃。有位腦動脈硬化患者連續吃生大蒜3個月后去醫院檢查，腦供血的情況大有好轉，頭昏腦漲的癥狀也消失，記憶力也提高了。