你好，食管癌術后不能吃東西，一般3～4天后，腸蠕動恢復，拔除胃管，第五天可進無渣流質飲食。以水為主，每次50毫升，每2小時一次。第六天進流質飲食，以米汁為主，每3小時一次，每次100毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯為主，

食管癌手術后飲食禁忌：患者應忌1.忌吃辛辣刺激的食物：尖椒、胡椒、生姜；2.忌吃有致癌作用的物質：口香糖、桂皮；3.忌吃油膩的食物：豬油、肥肉、羊油。患者還要做好定期復查和身體調理工作。

（1）宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。（2）宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。（3）胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。（4）呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。（5）便秘宜吃蜂蜜、荸薺、莼菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。

食道癌術后因切除了一段食管，食管變短，加之術后往往繼發有吻合口炎，胃食管手術相連處有不同程度的狹窄，因此在進食時食物不能象正常人那樣很快進入胃內，而是容易在食管腔內潴留并反流至咽喉部、氣管腔內，容易造成進食困難、咳嗽等癥狀。這種情況就象往小酒杯里倒酒，太急或量太大就容易溢出來。患者術后出現這些反流性食管炎是最為常見的并發癥，表現為咽部或口腔有酸性液體或食物反流，常伴有胸骨后燒灼感或疼痛感、咽下困難等癥狀。因此，食道癌術后患者應注意飲食，細嚼慢飲，少量多餐。餐后最好站立起來散散步，睡覺時將枕頭墊高使頭肩部處于“高枕無憂”的狀態，這樣有助于防止胃食管反流。建議少吃。

　食管癌病人手術后的飲食調養：手術后的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術后第二周(7～14天)，如果進食順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿卜汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩周后，病人可以改為半流質飲食和軟飯等。