健康指導：您好，黃瓜是一種營養比較全面的食物，生吃和炒著吃都是可以的，各有利弊。首先黃瓜種含有大量的纖維素，可以幫助人體消化，也就達到了減肥的作用。但是黃瓜中含有大量的維生素酶，如果和富含維生素的西紅柿一起就會降低營養。

你好，黃瓜是常見的水果蔬菜，無論生吃還是煮熟后吃都是有營養的。可以選擇適合自己的口味，一般熟吃的最好是煮湯吃，這樣黃瓜種的維生素以及營養物質都是會在里面，可以不流失。

健康指導：黃瓜中含有豐富的維生素，礦物質元素以及一定量的果膠和膳食纖維素營養成分是比較豐富的而且有一定的利尿消腫以及解毒的作用。相對來說黃瓜生吃的時候其中的維生素可以被身體更好的吸收和利用。

你好，根據你的提問考慮一般的黃瓜生吃的情況，不容易破壞維生素及營養物質，建議可以生食，建議日常飲食要葷素搭配，多進食新鮮的蔬菜水果，祝你健康。