食療作用西米性溫,味甘；健脾,補肺,化痰.其他相關《藥海本草》：主補虛冷,消食.《柑園小識》：健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜.

西米煮法：01）（適用于即煮即食）：第一步,先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點.第2步,然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟.第三步,若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘.第4步：加糖,椰漿及雜果等配料后攪動,即可食用.02）（適用于煮熟后待用）：第一步,先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點.第2步,然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪動西米約2分鐘.第三步,關掉火,倒掉開水,保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動幾次,再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行）第4步,最后再加注相當于西米2-3倍的常溫水煮開,再倒入剛才未煮熟透的西米,煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟.此過程中必須不停地攪拌西米.第5步,保留少許水和西米一起在密封容器中,把多余的開水倒掉,若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久.注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時后食用,但留的時間太長.

適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜木瓜西肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。醫生詢問：