誤食了亞硝酸鹽會導致亞硝酸鹽類食物中毒，亞硝酸鈉長期使用甚至會導致食道癌和胃癌。1、頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等。2、全身皮膚及粘膜呈現不同程度青紫色。3、嚴重者出現煩燥不安、精神萎靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡

你好，并有頭痛頭暈、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安，心律不齊、甚至昏迷，驚厥，嚴重的會導致死亡。亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑為亞甲藍。

亞硝酸鹽中毒潛伏期短，一般為數十分鐘或1～3小時，癥狀以紫紺為主。皮膚粘膜、口唇、指甲下最明顯，除紫紺外，并有頭痛、頭暈、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安。嚴重者有心律不齊、昏迷或驚厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒劑為美蘭。

臨床特征：　　1、亞硝酸鹽中毒潛伏期短，一般為數十分鐘或1～3小時。　　2、癥狀以紫紺為主。全身皮膚及粘膜呈現不同程度青紫色，尤以皮膚粘膜、口唇、指甲下最明顯。　　3、患者通常有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、心率加快、惡心、嘔吐、煩躁不安、腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。　　3、嚴重者出現煩燥不安、精神萎靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

你好，亞硝酸鹽中毒癥狀以紫紺為主。皮膚粘膜、口唇、指甲下最明顯。治療可以吸氧、洗胃、靜脈點滴亞甲藍等。由于此病及時治療可很快好轉，再者您自己無法準確判斷病情程度，還是建議您到醫院診治，以免延誤病情。