胰腺炎主要是因為膽管堵塞后引起的胰液和膽汁倒流到胰腺，引起胰腺自身消化，從而出現的一些癥狀。通常在夜間進食油膩食物或大量飲酒后發作。是一急重癥，嚴重的胰腺炎可能會危及生命。治療主要是抑制胰液分泌包括禁食禁飲和一些藥物抑制，另外預防感染，解痙止痛。說是胰腺炎其實并不是傳統意義上的炎癥，早期并不是細菌感染。這是一個綜合性的治療，不可能依靠哪一種藥就能治愈的，必須得考慮住院治療。

1、從飲食規律上，盡量少量多餐，避免一次性過多飲食，加重胰腺負擔。2、從飲食種類上，基本的規律是：（1）從忌脂飲食向低脂飲食過度，盡量不要攝入全脂飲食。（2）多攝入水果、蔬菜，少攝入肉類。（3）根據患者恢復情況，逐步少量加入肉類攝入，開始主要以雞肉為主，后可少量攝入牛肉、魚肉。（4）忌酒忌油，極個別情況下可以橄欖油調味。3、如何緩解腹脹：（1）物理方法是敷皮硝，這是最有效的方法，不要怕麻煩，長期堅持。（2）避免劇烈運動，防止囊腫破裂，胰液外滲，再度誘發胰腺炎或誘發消化系統自噬。（3）忌牛奶、豆漿等易脹氣食物。